哈萨克族素以热情好客而闻名。凡有客来，无论熟识与否，均竭诚相待。他们以宰羊待客为体面的事，若是贵客，还要宰一匹两岁的马驹款待。
宰羊之时，先把羊拖到门口，将羊头拉进门内对着客人，主人伸出双手恭敬地对客人说："请允许吧!"客人做"巴塔"祝福后，主人才把羊拉出去宰杀。肉熟之前，主人会摆上馕、奶茶、奶疙瘩、酥油等，请客人慢慢享用，并伴以弹唱、讲故事、猜谜语等娱乐。肉熟后，先用大盘把盛有羊头、腿肉、肋条肉的盘子放在客人面前，这时客人先将羊腮帮肉割食一块，再割食左边的耳朵，然后将羊头送还主人，之后，大家才开始一起吃肉。
什么样的客人吃羊身上的哪个部位的肉，在哈萨克人中是有一定讲究的。年长而尊贵的客人吃羊头和臀部肉，女婿和媳妇吃带"必石"(羊腿上的关节)的肉和胸脯肉，小孩吃羊舌头、耳朵、腰子和心脏。
吃完肉，要作"巴塔"祈祷。如果这时已是黄昏，一定要留客人住宿。哈萨克人有一句俗语："如果太阳落山时放走客人，就是跳进河里也洗不清这个耻辱。"
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