双随机一公开查的方法如下：
1、在监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开。
2、包括现场检查、书面检查、网络检查、专业机构核查、抽样检测等。
3、生产环境条件的检查有：检查厂区、车间环境，是否符合卫生规范；检查厂区和车间附近是否有污染源；检查厂区卫生间设置和卫生情况是否符合要求；检查更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，是否能够满足需要并能正常使用；检查企业更衣室设施，是否按规定摆放，更衣室内空气是否进行杀菌消毒，查看是否有洗手设施、干手、消毒设施，并能正常使用；查看通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等相应设备、设施是否正常运行；查看洗涤剂、消毒剂等化学品存放情况，是否有使用记录；查看防鼠、防蝇、防虫害装置是否正常使用，并有检查记录。
4、进货查验结果的检查有：抽查食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，查看索证索票情况；查看原料辅料的查验记录，名称批次等信息是否与现场抽查的原辅料符合；对抽查的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，查阅相对应的贮存、保管记录和领用出库记录。
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