电焰灶工作原理是通过线圈磁性实现无火焰热能转化的灶具产品。
代替液化气或燃气炒菜的灶具技术，分为两种，一种是电磁技术，一种是电焰技术，而电焰技术是最新的发明成果。所谓电焰技术，是“连续性通道电弧”的通俗说法，可代替液化气或燃气炒菜的灶具技术属于等离子技术研究的应用范畴。将稳定的电弧直接应用于人类的烹调活动，一直是等离子技术应用研究的世界性难题，驭龙电焰智能厨房的横空出世，引领了灶台燃烧方式的第二次革命，解决了传统灶台燃烧方式的四大难题。解决了传统火焰燃烧方式对燃气或其他化学介质的依赖，驭龙电焰智能厨房不用任何化学燃料，仅用一根电源线和插线板即可解决火焰燃烧问题，并且达到了前所未有的节能效果，比传统燃气灶热效率高出30%以上。根除了传统燃气燃烧方式的安全隐患，不用再担心燃气泄漏和管道（容器）爆炸的安全隐患。
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