冰箱是不可以长期断电的，因为冰箱长时间不用会使冷冻油和制冷剂沉积到压缩机、底部和管路底部，然而制冷剂具有腐蚀作用，冷冻油能够很好起到中和作用，如果长时间的搁置，由于没有冷冻油的保护会使制冷剂加快腐蚀管路从而造成冰箱的损坏。还有就是冰箱长时间的搁置容易使压缩机内部的汽缸和活塞卡死。
冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温。现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。
家用电冰箱的容积通常为20至500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式电冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
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