是的，开裂的榴莲就像开裂的苹果一样，果肉暴露在空气中，容易受到污染，也容易变质，所以一般一天内就把它吃掉，或者用保鲜膜封起来保存。
榴莲开裂要马上吃吗
是的，如果已经裂口很久的话，榴莲果肉很容易受到污染，也易变质。如果运气好，刚好卖了成熟且刚开口的榴莲的话，赶紧回家剥开享用呀，不能防止很长时间，果肉容易变酸变质。很多榴莲控觉得自然开裂的榴莲就是好榴莲，其实不尽然，通常根据外壳颜色和尖刺，我们就能基本判断榴莲的成熟好坏，不一定非要选开口的。
榴莲开裂可以保存多久
1、榴莲开口后，证明榴莲已经熟了，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里。
2、吃不完的榴莲怎么保存：
2.1、最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
2.2、最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
2.3、最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
2.4、最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
一个榴莲大概多少钱
关于一个榴莲多少钱来说，这个就要看榴莲的大小和价格来定了。下面我们就按10斤一个的榴莲来看看各个地方的榴莲一个要多少钱。
1、沃尔玛超市榴莲19.9/斤，一整个199元
2、天惠超市榴莲16/斤，一整个160元
3、北京批发市场13/斤，一整个130元
4、在榴莲收获季节也有卖的便宜一点的，大概八九块钱一斤，如果10斤一个也就是80或90一个。
什么人不能吃榴莲
1、患有皮肤病的患者、喉炎、哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，不宜食用。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
5、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
6、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
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