为什么豆类必须煮熟烧透

为什么豆类必须煮熟烧透?黄豆没煮熟吃了容易腹泻。黄豆中含有抗胰蛋白酶，如果没有煮熟，我们食用后容易导致其，抑制对蛋白质的吸收，不能够为我们身体补充充足的蛋白质，所以我们需要将黄豆煮熟，破坏其中的抗胰蛋白酶，并且如果...