柿饼是中国著名的传统小吃。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包...