蚕豆的食用功效有哪些

平时吃的很多零食中就有蚕豆制成的零嘴，蚕豆平时也可以用来炒菜或者煮汤吃，生的蚕豆中含有一些有毒物质，儿童吃了很容易出现中毒的现象，一般在煮熟之后蚕豆几乎不会有毒性了，那么蚕豆有哪些营养价值？蚕豆的食用功效有哪些呢...