酱腊肉的做法

一般去除腊肉的咸味有两种方法：清水煮和淡盐水泡。1、清水法将腊肉清洗干净后，切成需要的大小。然后在锅中放入适量的清水，一般以没过腊肉约一指高为宜。然后水烧开后，以中火煮10-15分钟，根据肉块大小而定。如果第一次清水...

食材：五花肉10条、蒲草或棉线1小捆。调味：高度白酒半瓶、酿造酱油1瓶、老冰糖1把、盐2匙、香叶2片、桂皮2片、八角2个、草果2个、当归1片、小茴香1撮、陈皮2片、肉蔻2个、黄栀子2个、五香粉1匙。制作步骤1、在选择肉的...