1、酸辣汤用的是陈醋,陈醋酸度大,而且颜色浓厚,符合酸辣汤特性。2、陈醋是汉族发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史。3、酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等...