排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了十款家常菜谱让你轻松变大厨：其中素食小煮意 梅依旧著、花式营养早餐一本厨房书籍以及新编百姓最爱家常菜2888例，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。
1、素食小煮意 梅依旧著
特点：
健康素食做法教程,教会读者如何做出时尚的健康素食
上榜理由：
作者是新浪知名美食博主，将自己多年来的素食制作经验倾囊相告，内容丰富，一步一图，图片精美，多方面介绍素食的各类做法。
2、花式营养早餐一本厨房书籍
特点：
每道早餐都配有详细的制作方法,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐
上榜理由：
本书包括200余道粥，米饭，汤煲，面食等单品以及16种豆浆早餐搭配组合，更囊括了意大利面和披萨等西式早餐。
3、新编百姓最爱家常菜2888例
特点：
菜品丰富三餐不重样,家常菜品飘出妈妈做饭的味道
上榜理由：
针对百姓爱吃的美味家常菜，绘制了从滋补汤类到必备菜肴的做法步骤图，让小家飘出小时候妈妈做饭的味道。
4、做好一道菜
特点：
举一反三做出更多菜式,通俗易懂助你豁然开朗
上榜理由：
从每道家常菜中容易忽略的微小细节入手，手把手教你把控油温、调料及食材顺序，实现厨艺的突飞猛进。
5、米饭伴侣 下饭的家常菜
特点：
下饭的家常菜教学,详细的步骤图,亲切的文字
上榜理由：
书中精选140余道中国人下饭的家常菜和爱吃的主食，按照吃法进行分类，辅以精美的图片、详细的步骤图和亲切的文字。
6、今日米饭 野口真纪著
特点：
日式家常米饭料理,从本书的料理中得到满足
上榜理由：
《今日米饭》介绍了85款美味米饭和面条的制作方法。选材讲究、制作简单、味道多变是本书的三大特色。
7、煲汤与炖菜制作大全
特点：
煲汤与炖菜制作方法,做出自己钟爱的世界各种煲汤与炖菜料理
上榜理由：
共介绍了107款美味的煲汤与炖菜，每一种煲汤与炖菜均配以精美的成品图片以及详实的制作方法，操作步骤一目了然。
8、舌尖上的中国 全彩珍藏版
特点：
经典美食教学,掌握书中教学,足不出户品味美食
上榜理由：
书中精选了近200道经典的菜肴与风味小吃，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一—道来，足不出户也能品味舌尖上的中国。
9、爱上铸铁锅 药袋绢子著
特点：
珐琅铸铁锅料理食谱,让铸铁锅成为我们料理中不可或缺的存在
上榜理由：
本书介绍了各种使用珐琅铸铁锅进行料理的食谱，以不同种类的食材分类，书中食谱以简单、快速、日常为准，配有少量宴客菜肴。
10、烧腊大王 曾韶东著
特点：
烧腊做法教学,适合烧腊师傅及烹饪爱好者
上榜理由：
《烧腊大王》分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别，既有传统菜例，又有创新品种。
哪几道家常菜特受欢迎，在家自己也可以轻松拿下，让你秒变大厨呢？
蒸茄子
原材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、大葱6g、姜片6g、大蒜瓣6g、生抽酱油50ml、白砂糖5g、米醋15ml、食用橄榄油适当作法：1、备好全部食物，长茄子把备用。2、将茄子切证悟手状。3、上沸水锅里蒸10分钟。4、蒸茄子的前提下将葱蒜切碎，小米椒切圈。5、将生抽酱油、白砂糖、米醋搅拌均匀，做成调料汁。6、将蒸好的长茄子盛盘，淋入调料汁。7、放入葱蒜末和小米椒圈。8、拿勺子将适当食用橄榄油放到火烤烧开，匀称淋在葱蒜、小米椒圈上就可以。
空烧刨盐鱼做法：1将鲅鱼清洗去脏去头，切割成三块，表层刮花刀，涂上盐，放入冰箱冷藏一天。2将腌制好的鱼抹干水分，入锅中中煎。至双面金黄色盛出来。3姜切丝，蒜切成片，尖椒切成丝。运用煎鱼剩油，放进姜、干尖椒、蒜炒香。4入煎好的鲅鱼。将二勺海鲜酱油放进碗里，加适量水调准预留。5分三次在锅里浇上炒好的碗汁，直到料汁收尽起锅。
酱爆肉片原材料：五花肉、朝天椒、红萝卜、姜、蒜、植物油、黄豆酱、米酒、糖、醋；作法1.五花肉切成片、姜、蒜切成片预留；朝天椒、胡萝卜切片预留；2.锅里放少许油爆锅五花肉；炒到五花肉淡黄，并冒油；3.将五花肉推至锅沿，用锅里余油爆香生姜片、一部分大蒜；4.添加黄豆酱、放少许米酒不断用铁铲推炒到酱香型浓厚,与小肉混和炒匀；5.添加少量白砂糖、醋，放入朝天椒、胡萝卜片炒出香味，出锅前放入剩下来的大蒜煸炒就可以。特受欢迎，在家自己也可以轻松拿下，让你秒变大厨。
10道超简单的菜谱做法
做菜没那么难，你也可以是大厨!我为大家整理了10道看似难度高、学起来却超简单的菜谱做法，希望大家会喜欢哦!
1.【水煮肉片】
食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
2.【大盘鸡】
食材：
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法：
猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
4.【啤酒鸭】
食材：
鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法：
鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水，在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
5.【西红柿炖牛腩】
食材：
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
6.【回锅肉】
主料：猪肋条肉(五花肉)400克
辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片
2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成形
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了)
5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
7.【老干妈肉末炒香干】
食材：豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水
做法：
1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒)，猪肉洗清干净后切小丁
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色下蒜瓣、干红辣椒和老干妈
4、翻炒均匀至肉丁入味放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味
5、放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。
8.【土豆红烧肉】
食材：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法：
1)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用
2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
3)平底锅不用放油，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6)炒均匀后起锅备用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
11)调盐收汁放入香菜提味即可
9.【红烧鸡爪】
原料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
做法：
1、准备好食材和各种香料。
2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。
12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
10.【红烧肥肠】
原料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
百吃不厌，在家自己也可以轻松做，让你秒变大厨的美食有哪些？
香菇扒油菜子
食物：蘑菇100克、油菜子250克、耗油50克、木薯淀粉少量、生抽酱油10克、糖少量、盐适量。作法：1、香菇切成小花，油菜根割下来；调一碗淀粉水。凉开水，加油耗，糖，盐，生抽酱油，木薯淀粉。2、锅中给油，放进香菇根，为了能让油菜根多加温一会儿，放进平菇油爆，炒成平菇软了才行，添加油菜炒。3、淋一半的淀粉水，摆盘，剩下来的淀粉水倒进锅中，加温成浓稠的汁，淋在香菇油菜上。
剁椒凤爪食物：凤爪，大蒜瓣6-7个，剁辣椒，油。作法：1.将鸡爪清洗煮开。2.取适量剁辣椒剁碎，取六七个大蒜瓣，剁碎蒜末。3.锅里倒少量油，烧开后，将剁辣椒和蒜末一起入锅进行爆香。4.将油爆后蒜末和剁辣椒倒进蒸好的凤爪中，翻拌，就可以。
辣椒烧脆骨食物：生猪肉（软骨组织粒）、青红辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、生抽酱油、耗油、糖、盐、黑胡椒、米酒作法：1、先把猪脆骨清理干净、绰水以后加上料酒，黑胡椒，少量盐腌渍10min，除去红烧肉的腥味儿；蒜切成片；青红辣椒清洗切成小块；2、将腌好的肉放进锅里加冷水，开走红，水烧开后转到文火，煮10min，肉基本上蒸后将肉取下预留；3、将蒸好的肉晾凉，随后切割成薄厚适中小肉，确保一片肉都是有一块脆骨粒在正中间的；4、凉锅加点油，油烧后开个受欢迎脆炸片，等大蒜小火煎金黄；添加切成小块的小肉，开中火稍加煸炒至小肉稍微掉色；添加青红辣椒，开起火再次煸炒，直至小肉表层发生金黄，用小火，添加郫县豆瓣酱、糖、生抽酱油、耗油、盐炒匀后熄火，就可以出锅了摆盘。
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