青鱼禁忌人群：脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1米余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4到5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，
青鱼有什么营养价值呢 青鱼的食用禁忌有什么
一、青鱼营养价值
营养价值：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
二、青鱼食用禁忌
1、痛风患者不宜吃青鱼，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
2、出血性疾病患者不宜吃青鱼，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;
3、肝硬化病人不宜吃青鱼，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;
4、结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
扩展资料：
青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。
多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，在深水处越冬。行动有力，不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制，低至0.6毫克/升时开始窒息死亡。在0.5～40℃水温范围内都能存活。
繁殖与生长的最适温度为22～28℃。喜微碱性清瘦水质。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。
日摄食量通常为体重的40%左右，环境条件适宜时可达60～70%。仔鱼体长7～9毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫；10～12毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达30毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。
参考资料来源：人民网-对症吃“鱼” 秋季吃鱼4类人不宜
参考资料来源：百度百科-青鱼
【健康小贴士】 哪些人不能吃鱼 不能吃鱼的六类人
1、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮（如痢特灵等）、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。
4、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
5、孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1 2次，每次100克以下，而且不要吃金鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
6、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
什么人不能吃鱼
什么人不能吃鱼
什么人不能吃鱼，大家都知道鱼的营养非常的丰富而且肉质十分的鲜嫩，因此我们餐桌上常常会出现鱼做的佳肴。但是并不是所有人都适合吃鱼的。接下来让我们一起来看看关于什么人不能吃鱼的知识。
什么人不能吃鱼11、出血性疾病患者忌吃
这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体内有一种叫EPA的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血。
2、肝硬化病人忌吃某些鱼
鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液黏稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。
3、结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼
结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类，容易发生过敏反应。
4、 痛风患者不宜吃鱼
因鱼类含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的`嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
什么人不能吃鱼2第一、过敏体质者不适宜吃鱼。吃了鱼以后，过敏体质的人很容易出现身体过敏的现象。如：头昏、眼花、脑胀，皮肤瘙痒，想呕吐，腹泻等等。凡是有这样症状的人，建议不要吃鱼。
第二、患有痛风的人不要吃鱼。痛风病人如果吃鱼，很有可能引起痛风病急性发作，引起人体生陈代谢紊乱，对肠胃也有影响，这样对人的身体健康很不利。所以，患有痛风病的人一定要禁止吃鱼。
第三、有肝肾功能疾病方面的人不适宜吃鱼。因为，鱼的蛋白质含量是非常高的，如果经常吃鱼，为了消化蛋白质，就会加重肝脏、肾脏的负担，这样很容易引起身体不适，给人的健康带来危害。
第四、吃了药以后，不要马上吃鱼。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺。吃了这些药以后，如果马上吃鱼，就会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，很容易诱发头晕、头痛、心慌等症状。另外，吃了某些药以后，特别是一些中药、中成药，如果马上吃鱼那么就会影响药效。
青鱼不能和什么一起吃
青鱼+西红柿：青鱼富含大量的蛋白质，西红柿中含有维生素C与蛋白质会发生反应，可能会不利人体内营养成分的吸收。
第2步青鱼+李子：两者属于相克食物，同时食用的话，可能会导致消化不良。
青鱼宜和什么一起吃
第1步青鱼+韭菜：韭菜含有精油和硫化物等特殊成分，有助于我们身体内通肝气，增进我们的食欲和消化功能。其实含有大量维生素和粗纤维，同样能够促进胃肠蠕动。两者同时食用的话，可以达到通利肠胃的功效。
第2步青鱼+银耳：银耳富有天然特性胶质，它还有润肤的功效，长期食用可以使皮肤变得更加光滑细腻，并且它含富含纤维素，可以促进肠胃的蠕动，有一定的减肥功效。他还能提高肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用。还可滋补身体、补益肝肾、利水消肿。
第3步青鱼+苹果：苹果可以保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。它还具有一定的防癌抗癌的功效，它还能促进肠胃的蠕动，帮助胃肠排除废物，同时也是减肥圣品，增加饱腹感，减少进食量。和青鱼一起还可治疗腹泻。
哪些人不适宜吃青鱼
1.脾胃蕴热者不适合吃青鱼
虽然青鱼是能够提高机体的免疫力，还能够防止多种疾病，但是如果人体的脾胃蕴热者是不可以吃的，因为它有可能会加重人体脾胃的负担，这样一来不利于消化以及吸收，还容易引起腹泻等疾病
2.瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食
青鱼是属动风发物，大量食用青鱼之后，局部瘙痒的症状会越来越严重，并且这些病症忌讳凉刺激性食物，所以不要尝试，以免危害自身的身体健康。
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