1、 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
3、 含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、 它富含有锌和硒等微量元素，强身健体。
5、 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、细嫩。
秋葵有什么营养
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
扩展资料：
注意事项
1、秋葵膳食纤维含量比较高，膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。
2、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
3、由于秋葵能量低，膳食纤维丰富，因此较为适合肥胖人群食用，消化功能不好的人，则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子。
参考资料来源：人民网-盘点秋葵的营养价值及功效 秋葵应该这么吃
参考资料来源：人民网-秋葵炒鸡蛋美味又营养 吃秋葵有3大好处
秋葵含有什么营养成份
1、秋葵的营养价值是非常高的，里面含有大量的维生素a，可以保护视网膜，防止了白内障的产生，维生素c以及可溶性纤维具有美容以及促进消化的功效，这两者相结合对于皮肤有一定温和保护作用，是任何护肤品无法比拟的，里面含有的可溶性纤维能够促进有毒物质的排泄，从而减少毒素在身体里面积累，降低了血液中的胆固醇。
2、另外秋葵属于低脂肪、低糖类的食物可用来减肥，里面含有大量的锌和硒，能够增强人体抗癌症的能力，秋葵的粘液物质主要是由胶原以及多糖类组成的一种蛋白质多糖混合物，能够增强身体的抵抗力，保护了人体呼吸道以及消化道的润滑，有利于胆固醇物质的排泄，从而减少了一些脂类物质在动脉管儿上面的沉积，保持了动脉血管弹性。同时这种粘液也可以可以类似于一种天然的荷尔蒙，可以用于医药方面可以作为止咳剂、镇静剂或者润肤剂。温馨提示以上就是秋葵的营养价值，可以和人参相比，另外秋葵嫩果的营养价值也是非常高的，里面含有的黏性物质有利于促进消化，能够缓解胃溃疡，胃炎，从而保护了我们的肝脏，增强了身体的抵抗力。秋葵的种子、花具有一定抗癌功效。豆荚里面的提取物可以制作成胶囊，具有补肾壮阳的功效，成熟的种子可以制作成很多营养食物的配料。
秋葵是人们比较喜爱的一种蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富：
1、润肠通便：秋葵中含有丰富的纤维和果胶，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀使粪便软化，达到通便的效果；
2、保护肠胃：秋葵被人体吸收以后分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能够促进胃液分泌、提高食欲，改善人体消化不良；
3、延缓衰老：秋葵富含维生素C和类胡萝卜素，两种物质属于抗氧化物质，有抗氧化作用，消除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，起到延缓衰老的功效；
4、减重：秋葵属于低热量食物，含水量高、脂肪少，每100g秋葵只含有0.1g的脂肪，而其中的蛋白质、钙、磷等营养物质含量较丰富，是最佳的减肥食物之一。
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