一、材料
1、主料：狍肉250 克，鸡蛋1 只；
2、调料：油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、 味精、素油。
二、制法
1、将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内， 加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用；
2、用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用；
3、锅加油烧至八成热时，将狍肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出；
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炖狍子肉怎么做才美味？
做法如下：
1.主料：狍肉250 克，鸡蛋1 只。
2.调料：油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、
味精、素油。
二、制法：
1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，
加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，?t入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待
用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原
锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏
匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
按：泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。
焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更
能强身少病。
怎样炖狍子肉
狍子肉吃的时候，因为肉质比较发干，其中的瘦肉居多，适合在饮食上将其当做馅餠，或者是包子制作。不过狍子肉怎么做好吃，可并不是这一种。晾干的肉条也很好吃,做法肉切拇指粗条在使用盐淹制一小时就可以进行美味的烹饪了。
狍子肉怎么做好吃呢，其中作法很多，我们可以红烧，也可以爆炒，也可以将其当做包子馅去包包子，或者是做馅饼。但是，我们要了解一些狍子肉怎么做好吃的作法，才能在平时饮食之中制作出美味可口的食物来。希望这点知识要了解。
狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片。勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下配料略炒，烹绍酒，下入主料炒几下，加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡，淋麻油出勺，分装在虎头形状的瓜盅内即可。
将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10
分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。2.锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏匀，淋花椒油，出锅装盘即成。按：泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。
在平时狍子肉怎么做好吃，其实作法很多，比如，吃一些焦馏泡肉比较美味，对于人们的身体健康还起到了保护的措施的，一些身体上十分虚弱，或者是具有了营养不良、四肢乏力的病症患者食用。能够起到很好的保健效果的。
狍子肉的制作方法是？
狍子肉可以做成红烧狍子肉，具体做法如下：
主料：狍子肉适量、香菇适量
调料：红干椒适量、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量、耗油适量、洋葱一个、花椒大料适量
做法步骤：
1、狍子肉切小块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。
2、锅烧热加油，放入花椒大料和葱姜蒜红干椒，炒出香味放洋葱，再放入狍子肉煸炒几分钟。
3、加入生抽、老抽、耗油、白糖、十三香、香菇面酱，加水没过肉，大火烧开，小火炖50分钟。
4、炖到肉酥烂加入盐再炖15分钟即可出锅！
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