1、硬柿子如果不想那么快的使用，那么就需要将它放置在阴凉通风的地方保存，也可以把它们加工成柿饼或者柿枣以后再保存，另外有条件的朋友还可以使用速冻或者气调等方法去保存硬柿子，会让它保存比较长的时间。
2、硬柿子的存放时间比较长，但是如果想快点吃柿子，而柿子又不够熟，可以进行人工催熟。将柿子放在保鲜袋中，再放入几个苹果或者梨，然后把保鲜袋密封起来，四五天以后柿子就会变软，这时直接取出食用就可以。
3、适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
4、选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。在北方地区可贮至春节前后。也可将柿子装筐堆放。
硬柿子怎么保存？柿子怎么保存时间长？
硬柿子听名字就知道，果实是硬邦邦的。硬柿子放久了就会成了软柿子，我们平时所吃的脆柿子就是硬柿子制成的。那么，硬柿子怎么保存呢？硬柿子如何保存时间比较久呢？
硬柿子怎么保存
硬柿子购买以后如果不想快点食用，想保存长一点时间，应该把它放在阴凉通风的地方晾制保存，也可以把它们加工成柿饼或者柿枣以后再保存，另外有条件的朋友还可以使用速冻或者气调等方法去保存硬柿子，会让它保存比较长的时间。
硬柿子的其他保存方法硬柿子购买以后想快点让它变软，也可以把它放在平时放米的米缸中，米类在存放时会散发出一些乙烯，这种物质能加快柿子的成熟，能让它在短时间内变软，变软以后柿子就可以直接食用。如果家中硬柿子的量比较大，可以让它阴凉通风的环境中慢慢变熟，这样让硬柿子一直民保存到冬天。
硬柿子如何延长保存
在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法:
一是适当延长挂果期。 二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上。 三是加工成柿枣或柿饼。挑选建议 尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。 除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较佳。
家里有很多硬柿子，硬柿子该怎样去保存？
不熟的柿子可以埋在大米或面粉中可以加速成熟。不能把它放在冰箱里它永远不会熟。把生柿子和苹果、梨等成熟的水果密封放在一起，四五天就可以煮熟吃了，因为成熟的水果中含有大量的乙烯，可以加速生柿子的成熟，这种自然的方法更安全。
将一些小水果和残留水果捣碎，放入容器中，加入适量温水，加入生柿子，注意水不要超过生柿子，稍微搅拌，密封储存，两天后食用。用这种方法成熟的柿子保持了原有的味道，不易腐烂。生柿子洗净，用四十的温水浸泡，密封，水温下降后加入热水保持水温在四十左右，一天后即可煮熟食用。
这种方法比较麻烦柿子肉比较脆。当地人用一个大缸，用泥巴烧。缸里装一些井水，摘一些秋天的桑叶放在缸里，然后把柿子放在水里，每天换水一次，叶子一次，三天柿子就熟了。用桑叶成熟的柿子很好吃。它们中的一些在收获的谷物堆中成熟，一些在晚上暴露在阳光下。
但大多数都是用浸过水的桑叶催熟柿子。白酒糟蹋法挑选好的柿子，约百分之七十熟透，用清水洗净，放在通风处、光照处晾干水分，用百分之四十二或以上的白酒，放入盆中，在酒盆中滚动，然后捞出，放入密封塑料袋中，袋口扎紧。牙齿好的人三天后会取出来。
它们很香，绝对脆甜。老年人的牙齿不太好，五六天后要取出来。又甜又软的柿子不够你吃。很简单，只要能把柿子放在锅里或桶里，倒入感觉很烫的热水。水应该溢出柿子。盖上盖子并密封。确保不要进入空气。十小时换一次热水，这样可以反复换三次热水。所以用这个方法最多两天就能吃到香甜可口的柿子，非常方便简单。
硬柿子怎么保存时间长
硬柿子怎么保存时间长
硬柿子怎么保存时间长，硬柿子作为柿子的品种之一，不仅口感爽脆，而且营养使用价值十分高，想要享受硬柿子的美味，首先要了解到硬柿子要怎么保存，下面一起来看看硬柿子怎么保存时间长。
硬柿子怎么保存时间长11、放在通风阴凉处
如果买来的硬柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把硬柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的硬柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般来说，适合硬柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成硬柿子腐坏。
吃硬柿子要注意什么
1、硬柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
2、硬柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、硬柿子不要与醋同吃，吃硬柿子的前后也不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、硬柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
硬柿子怎么吃
糖炒甜柿酥饼
材料：硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量。
准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。
硬柿子水果蛋糕
材料：硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个。
准备：烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时。
做法：全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180℃烤30分钟。
硬柿子怎么保存时间长2
硬柿子选购之后假如不愿快点儿服用，想储存长一点时间，应当把它放到荫凉自然通风的地区晾制储存，还可以把他们生产加工成柿子饼或是柿枣之后再储存，此外有标准的盆友还能够应用冷冻或是充气包装等方式去储存硬柿子，会让它储存较为长的`时间。
硬柿子的别的储存方式
硬柿子选购之后想快点儿让它变松，还可以把它放到平常放米的米桶中，米类在储放时候释放出一些丁二烯，这类物质能加速柿子饼的完善，能让它在短期内内变松，变松之后柿子饼就可以立即服用。假如家里硬柿子的量较为大，能够让它荫凉自然通风的自然环境中渐渐地变熟，那样让硬柿子一直民储存到冬季。
硬柿子怎样增加储存
在常温下标准下，柿子饼完善后非常容易变软，不抗贮运，其贮藏难度系数较为大。一般农家院以便增加保质期，常见的方法:
一是适度增加开花结果期。
二是采摘后分摊在荫凉干躁的地面上。
三是生产加工成柿枣或柿子饼。
如何选购硬柿子
尽可能购买圆滑、丰腴、表面光明的柿子饼，上方最好是仍留出绿蕚。
除非是要立刻服用，否则请选购硬一点的柿子饼，让他们自身完善，口味最佳。
硬柿子如何存放熟得更快？
硬柿子如何存放熟得更快方法一，准备一个牙签，在柿子上扎上一圈小孔，然后将柿子放入袋子中密封起来，像这样放置1~2天就会成熟。这是因为给柿子扎孔，可以让柿子产生更多的乙烯，用密封袋密封好，释放的乙烯不会跑出去，能够增加乙烯的浓度，这样柿子不容易被污染，而且熟得更快。
方法二，可以准备一些已经成熟的苹果或者香蕉。和没成熟的柿子一起放入密封袋中密封好，因为已经成熟的水果会释放出更多的乙烯，这样可以帮助生柿子成熟。这个方法同样可以用来催熟猕猴桃，牛油果等等。
方法三，酒精催熟。用酒精、白酒或者啤酒喷洒在生柿子上，接着用保鲜膜包裹好，这样放置一周后生柿子就会成熟，而且吃起来更加香甜，有一种独特的口感。
柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能吃太多，同时不能与富含钙质蛋白质的食物一起吃，所以买回来的柿子很多时候是吃不完的，这时候就要精心保存了，因为已经成熟的柿子是非常容易坏掉的，下面分享几个保存柿子的小妙招。
方法一，阴凉避光处存放。
如果家里人口众多或者市值买的比较少，一两天内就会吃完，这时候不用担心柿子快速坏掉，可以直接放在阴凉通风避光的地方存放就可以了。
方法二，冰箱冷藏存放。
如果买回来的熟透的柿子，一两天吃不完，可以将柿子放入冰箱冷藏存放。存放之前注意不能清洗，最好放入保鲜袋中，再用牙签扎几个小孔，这样可以避免水分蒸发，又能透气，防止柿子呼吸产生水汽凝结在袋内，这样柿子容易腐败变质。
方法三，冷冻储存法。
如果柿子真的特别多，一两个星期内都吃不完，或者是想改变柿子的指法，可以将柿子放入冰冻层，将它做成冻柿子。这样可以保存半年以上，而且可以直接食用冻柿子，如果感觉比较凉，还可以将柿子放入热水中化冻，这样化冻过的柿子和没有化过的冻柿子，口感相差很大，另有一番风味。
硬柿子怎么保管不会坏 硬柿子能直接冷冻吗
1 硬柿子怎么保管不会坏 1、放在通风阴凉处
如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
3、没完全成熟的柿子那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。
2 硬柿子能直接冷冻吗可以，新鲜柿子冷冻后能吃。
新鲜柿子柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低，但是并没有产生有害物质，是可以继续吃的。
3 冻柿子保质期多长时间最好一个月内吃了。
要是速冻温度很低的保存，存个几个月没问题，但家用冰箱没那么低温，所以一个月左右吃光最好，放久了没营养了。
4 吃柿子的注意事项1、脾胃虚寒、经常腹泻、痰湿内盛、外感咳嗽、疟疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、贫血、产后妇女、胃大部分切除手术后患者不适合吃柿子。
2、空腹不适合吃柿子。身体处于空腹状态时，体内的胃酸含量增多，而柿子中含有丰富的鞣质，遇酸容易使人含有结石。
3、柿子不适合与高蛋白的食物一起吃。高蛋白的食物与柿子中的鞣酸在一起会发生发应，在体内可能会生成难以溶解的物质，造成消化不良。
4、柿子不适合与白酒一起食用。柿子性寒，白酒性温，两者的性味不合，不适合在一起食用，而且白酒对肠胃还会产生一定的刺激，使肠胃的分泌物增多，与柿子中的鞣质结合，会生成粘稠状物质，这种物质与纤维素一起很容易导致肠道梗塞。
5、柿子不适合与醋一起食用。柿子中的果胶和鞣酸与醋一起发生反应，容易在体内生成大量不宜消化的物质，影响食物的消化吸收，进而影响营养物质的吸收。
6、柿子不宜与红薯一起食用。红薯和柿子一起食用，也容易在体内生成沉淀物，形成难以消化的胃结石，而且慢性胃炎、消化有问题的人群最好少吃柿子，特别是不要与红薯一起吃。
柿子的储存方法是什么？
柿子长期储存方法，一起来看看吧。
1、放在通风并且阴凉的地方
最简单的地方法就是柿子放到通风、阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2-5个月，变软后就要马上吃完。
2、放在冰箱里冷藏
柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。
3、搭露天架
搭露天架要选择地势高的地方，并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽可以自己决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0℃，需要覆盖稻草保温
4、真空袋
将柿子表面擦干净，不要有水，然后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方即可。
在农村，要趁柿子还硬时就摘下来，那如何去保存和脱涩呢？
柿子的保存；
一、放冰箱冷藏。一般来说，柿子的保存温度在7～13摄氏度，短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。但是要注意给柿子保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
二、干燥放置。找一个干燥，阴凉的地方，可以使用簸箕等将柿子平铺开，底下垫干草或者稻草，注意被鸟啄食。这是农村常见的保存方法，可保存大半年，柿子的色泽和品质还没有损坏。
常见的脱涩方法；
1、 泡温水法。将柿子果实浸泡在40℃左右的温水中，保持水温，10~24小时后去除涩味。该方法能保持柿子果实原有的硬度和脆性，果实色泽鲜艳。
2、 石灰水法。将收获的柿子浸泡在用生石灰配制的4%石灰水中，大约2~3天内去除涩味，柿果香脆可口。
3、 新鲜水果混合贮藏法。100公斤的柿子果实由3~5公斤的苹果和梨分层而成。它被放在一个封闭的容器中，通过新鲜水果呼吸释放二氧化碳和乙烯使其成熟。柿子果实在3～5天内变软、涩，色泽鲜艳，风味好。
4、 乙烯利法。将0.25‰乙烯利水溶液喷洒在待采收的成熟柿子果实上，或将采收的柿子果实放入篮子中，直接浸泡在上述溶液中3分钟。3～7天后，可软化、去涩。
5、 二氧化碳法。将涩柿放入密闭容器中，注入二氧化碳气体（除酸最适宜浓度为70%）。如果密闭容器配有压力表，则注入二氧化碳气体后，压力可为0.7~1.2kg/cm2。该方法除酸速度快，除酸量大，果实脆而不软，储运时间长。在15～25℃的温度下，2～3天后即可除酸。
6、 酒精法。柿子被收集到一个封闭的容器中。每层柿子果实喷上一定量的35%酒精（最好是醋酸）或白酒后，用柿子填充后密封，在18~20℃下5~6天可脱涩。
柿子的保存方法有哪些！
一、柿饼怎样捂霜
1、大概霜降后一周内采摘柿子，挑选硬柿子且带蒂的。首先清洗柿子表面并晾干，将柿子削去皮，注意不要把蒂去掉，放在秫秸编织的箔或蒸屉或篦子上进行晾晒，晾晒的过程大约需要45天的时间，中间要不停的翻晒挤压柿子，捏扁做出饼子样式，直到变得干瘪，手捏着不软就可以捂霜了；然后用装缸或瓮焐一下，一般需要15-20天，晚上用塑料布将柿子盖上不透气，白天打开塑料布晾晒，反复捂至柿子出白霜，捂的时间越长白霜越多，品质就越好，也不容易腐烂。
2、柿饼是人们比较喜欢食用的果脯，其含有的营养较丰富，且甜腻可口，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，是天然晒制而成的，水分的蒸发及溶于水中的果糖在此过程中析出，从而形成柿霜。
二、食用柿子的注意事项
1、柿子忌于萝卜同食。
2、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适。
3、柿子不宜与螃蟹、鹅肉、鸡蛋、甘薯共同食用，否则会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命。
4、柿子不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石。
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