乳扇怎么保存-排行榜大全

保存方法：

1、干燥通风，放在阴凉地方；

2、若在长途运输中，可用保鲜膜密封或用真空包装运输，之后密封并放在冰箱冷藏室；

3、密封放在背光地窖里或者避光低温的储藏室；

4、用保鲜膜包起，再放在6摄氏度以下的室内保存即可。

大理乳扇的保存方法

大理乳扇的保存通常是用真空包装，或用保鲜膜包裹。

乳扇真空包装可藏数月，便于远途运输。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调，也可作为可口的下酒菜。

乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。

扩展资料

古代云南人为了将鲜奶运送至远方，就发明了乳扇。这种奶制品既延长的鲜奶的保质期，也方便了携带，便于进行贸易交换。乳扇其实就是干酪，这也是奶酪中的一种。由于白族的史书在明初被沐英焚尽，乳扇已经没有确切的起源记载。

明朝1563年杨升庵所编纂的《南诏野史》中有“酥花乳线浮杯绿”的记载。毫无疑问，乳扇这个东西在志书编成之前，就具备一定的普及度和影响力，引起史家的注意，才被正式记录于史册，为我们后人留下了宝贵的一笔。所以我们大致可以推断，明朝以前乳扇就已经出现了。

参考资料来源：百度百科-乳扇

百度百科-大理乳扇

乳扇怎么保存时间长乳扇的保存方法

1、让乳扇保持在干燥、通风、阴凉的地方，可以保存一个月。

2、远途运输用保鲜膜密封或用真空包装，可以储存一个月到三个月左右。

3、收到后不需要特别处理，放冰箱即可，携带过程中注意袋子不要破。

4、乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，也是特产，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇在云南大理很受欢迎，也是大理的特产之一。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

乳扇是什么？保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久？

吃货自古代就有，不过那时候叫“饕鬄”，而它们人生最大的兴趣就是吃，不过好在中国地域广袤，美食小吃数不胜数，其中就包括了乳扇，那么乳扇是什么？保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久？来看看具体下面给出的具体介绍。

奶制品的干酪

乳扇是我国白族滇西制作的一种传统美食，那么乳扇是什么？乳扇的外形和味道像芝士，是用鲜牛奶、食用酸通过加热、冷却、晾晒等工序做出来的一种干酪，因其外形想着山，所以叫乳扇，它的吃饭很多，生吃、油炸、生煎皆可。

正空冷蔵保存最长180天

乳扇是一种奶制品的干酪，那么保存是放在冰冻还是冷藏可以放多久？一般把它放在干净通风且阴凉干燥的地方保存一个月完全没问题，而市场销售的乳扇一般采用的是真空包装，想要保存的话不用特殊处理，直接放在冰箱冷藏最长可以保存180天。

乳扇的营养价值及功效

乳扇属于云南地区人们生活不可缺少的一种部分，作为特殊的奶制品，乳扇有着极高的营养价值，不仅钙、B族维生素、镁等含量丰富，而且经过脱水后，脂肪含量很高，非常适合缺钙的人群，但是肥胖的人群最好不要使用。

牛奶拥有着极高的营养价值，它的做法很多，其中就包括了乳扇，那么乳扇是什么？一种通过鲜牛奶、食用酸加热、冷却、晾晒等工序做出来的干酪。

邓川乳扇的烹调方法多种多样，煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒、生皆行，哪种烹饪都可口。生食加糖，味美酥香。如果油煎后撒放少许盐，吃起来脆甜可口，另有一味。白族礼俗“三道茶”的第二道茶中，人们把乳扇揉碎放入茶内一齐品尝，既品到香茶又尝到乳扇，那是别有风味。由于乳扇食法很多，且又是滋补品，很受人们喜爱，不论是来大理探亲访友的人或是慕名而来的游客，都要在品尝之余带上几斤乳扇，馈赠亲友。