材料主料：嫩公鸡一只
调料：芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克
做法：
1、鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；
2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水;
3、待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干;
4、鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、
烧烤的花椒鸡脖怎么腌制？
烧烤鸡脖子做法：原料有鸡脖子、奥尔良腌制粉，调料有盐、烧烤酱等。烤肉料要提前的购买好哦，先把鸡脖清洗干净后切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。这样做的目的是帮助入味和去除有害物质。腌制一碗以后的鸡脖子直接放在烧烤架子上就行了。需要注意的是鸡脖洗干净之后水分不用完全控干，留一点来溶解腌料。还需要注意的是烤鸡脖在烤一般的时候可以在刷一次调味料，这样味道更加美。
卤鸡脖子做法：原料有鲜鸡脖，调料有辣椒、香叶、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、葱、姜、盐、酱油。先将锅内倒油炒香，主要放的有干辣椒、大料、花椒、蒜片、姜片，然后放高汤或热水，在放白芷、香叶、酱油、小茴香、丁香、桂皮、草果、盐、糖、蚝油进行卤。一般煮十五分钟后再放入辣椒粉、花椒粉、辣酱、鸡脖子进行卤，直到收汁为止。需要注意的是第一次卤汁需要开一会在放鸡脖子，这样更加容易让味道深入鸡脖子中。
鸡脖子的美味做法就介绍到这里，相信苹果绿天然养生专家介绍的流哈喇子鸡脖子做法您都学会了，在做鸡脖子的烹饪里掌握一些技巧，往往比什么都不知道埋头做的好吃，想要做出美味的鸡脖子供给家人享用，还在等什么，动气手来按照上面的步骤去制作吧。烧烤、卤制品在大家的心中是一种美味，不仅可以搭配啤酒，还吃起来津津有味，对于大家喜欢吃烧烤，苹果绿天然养生专家说烤鸡脖子、卤鸡脖子也是不错的美味，要是没有吃过的话，可以尝试一下，接下来，大家就一起来了解下流哈喇子的鸡脖子做法。
烤鸡脖子怎么腌制
烤鸡脖子腌制做法
鸡脖正宗的腌制是加入辣味腌粉（炒出来的，味道象椒盐，但是比椒盐辣，里面有香料，肯德基就是那样弄的，里面加点香料，但是成本比较高！）里面加了辣子精，自己要是不想炒的话也可以到碳市街去买，那有现成的，象我们一般吃的都是洋葱，生姜，料酒，加点盐，味精，腌的时候先把鸡脖子解冻，烧烤用的一般都是冻货，用刀子在上面划上几刀以便入味！烤的时候先把鸡脖子烤成金黄色，上点辣子，自然就OK
腌制鸡脖方法 怎么腌制鸡脖
1、首先将买来的5斤鸡脖子剁成3、4厘米长的小段，放在盆里备用。
2、然后准备蚝油50克，酱油15克，鸡粉15克，13香十克，麻辣鲜五克，白糖五克，味精五克，胡椒粉15克，烧烤粉25克，圆葱一半，香油5克。
3、把所有的调料都放到盛鸡脖的盆里，并充分搅拌，搅拌均匀腌一个小时即可。
特色烤鸡脖怎么做
特色烤鸡脖
材料
鸡脖子，蜂蜜，盐，烧烤料，蚝油，洋葱，盐，油
做法
1.鸡脖子加入盐，油，烧烤料，蚝油，油，洋葱汁腌制二小时入味。
2.把鸡脖子摆在烤盘上，刷上蜂蜜，用微波炉的烧烤档烤八分钟，翻面再烤八分钟，根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。
菜谱简介 香嫩好吃解馋
材料
鸡脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油
做法
先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好！
烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
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