芦笋:俗称石刁柏,龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。芦笋可凉拌,炒食或做汤,也可与其它食物一起混炒。芦笋有暖胃、利尿、益肾的功能,还有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
竹笋:又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋、鞭笋。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效,还含大量纤维素,不仅防止便秘,还能减肥。
芦笋与竹笋是一回事吗
芦笋(拉丁学名:Asparagus officinalis L.)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。
竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
参考资料:
芦笋跟竹笋有什么区别
芦笋、竹笋皆有“笋”字,常让人混淆三者有“亲戚”关系,其实它们彼此素不相识,又不是同类。区别:芦笋,俗称石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。竹笋,又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋、鞭笋。
芦笋是竹笋吗 不要傻傻分不清
芦笋是一种非常鲜美的食物,比如说我们听到的名菜芦笋虾仁就是用芦笋做的,但是芦笋究竟是什么植物很多人不清楚,下面就一起了解一下。
芦笋是芦苇的嫩芽吗
不是。
芦笋是百合科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩茎,而芦苇属于禾本科多年生草本植物,两者没有任何关系,因此,芦笋不是芦苇的嫩芽。
芦笋是竹笋吗
不是。
芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色,主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用竹笋有细长、粗矮的,呈浅黄色,主要有通肠排便、开胃健脾的作用。由于芦笋与竹笋的名字相似,因此很多人会弄混淆,但其实这是两种完全不同的食物。
芦笋是什么季节的
春季。
芦笋在早春时节,嫩芽破土而出,经过一段时间的生长,就可以采收芦笋,进行食用,春季的芦笋较嫩,食用口感及食用价值都很好
吃芦笋的好处
降低血糖
芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高,有助于控制血糖水平,进而改善葡萄糖的吸收状况。
降低血脂
芦笋中氨基酸的含量高且比例适当,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,二者比例接近1,对降低血脂有作用。
防癌抗癌
芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长,而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂,有一定的防癌抗癌作用。
补充叶酸
芦笋中的叶酸含量丰富,孕妇适当食用,还能促进胎儿的大脑发育。
减肥瘦身
每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,是一种低热量、高膳食纤维的食物,推荐在减肥期间食用。
维持血管弹性
芦笋所含维生素C及甘露聚糖、胆碱等,有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能。
芦笋和竹笋的区别 春笋是竹笋吗
1 芦笋和竹笋的区别
虽然芦笋和竹笋的名字中都带了一个笋字,但两种食材是完全不一样的,其中芦笋是百合科天门冬属多年生草本植物,以生长出来的嫩芽供蔬菜食用,在未出土之前是白色的,被称为白笋,而在出土之后就变成了绿色,被称为芦笋。
而竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物竹的嫩芽,其类型众多,适应性强,作为蔬菜型的竹笋来说,必须具有组织质地柔软、无渣、无苦味的条件。
2 春笋是竹笋吗是。
春笋属于竹笋,但是竹笋却不完全是春笋,而是包括了春笋、冬笋、秋笋、毛笋等,一般根据季节的不同,所叫的名称也会不一样,其中每个季节的竹笋都各有自己的特点,但一般指的都是竹子的幼苗。
其中春笋一般是春天的时候食用,其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,有助于人体维持健康的状态,而且味道清甜、嫩滑爽口。
3 芦笋和竹笋哪个更有营养各有优点。
芦笋和竹笋是属于两种不同种类的食物,其中分别含有不同的营养物质,而人体所需的营养物质种类是比较多的,因此不论是芦笋还是竹笋,平时适量地吃一些的话都有利于人体维持健康的状态。
虽然芦笋和竹笋的营养价值都很高,但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响,因此建议适量食用即可。
4 芦笋和竹笋哪个好吃视个人口味来定。
芦笋和竹笋的营养价值都比较高,而且两种食物都具有各自独特的味道,都是非常好吃的,因为每个人的口味都不一样,因此对于芦笋和竹笋哪个好吃这个问题来说,并没有确切的回答,建议可以根据个人的口味来进行选择。
其中芦笋吃起来是十分柔嫩爽口的,具有一股鲜美芳香的味道;而竹笋吃起来则十分的脆嫩,也具有一股独特的清香味。
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