冷库是包括冷冻和冷藏。
冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10摄氏度至零下30摄氏度之间，存储冷冻食品的量较大。冷库又称冷藏库，也属于制冷设备的一种。与冰箱相比较，其制冷面积较大。但二者有相同的制冷原理。冷库分为高温、中温、低温和超低温四大类。
冷库有哪几种类型
冷库有哪几种类型
冷库有哪几种类型，我们很多的食物是需要冷藏的，所以很多地方都有冷库，冷库是冷链系统中续接初期产品温度急降后的一环，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，那么冷库有哪几种类型呢？
冷库有哪几种类型1冷库的分类
冷库是冷链系统中续接初期产品温度急降后的一环，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，因此对产品品质的要求在低温物流管理中占有重要地位。
冷库大概分为冷藏和冷冻两大类:冷藏仓库以贮存蔬果、新鲜鱼肉、鱼卵、蛋、鲜奶、果汁等为主，冷冻仓库则以贮存肉类、冰淇淋等为主。
一、按温度划分冷库依据仓库温度不同分类，分为冷藏库、冷冻库、特殊冷藏库，
①冷藏库凡是库温维持在产品冻结温度以上的都属于冷藏仓库，一般生鲜食品的冻结点大都在一2℃以上，由于各类产品性质的不同，库温也各有差异，大多数库温约在4℃以下。
②冷冻库凡产品温度维持在冻结温度以下的都属于冷冻仓库，例如长期冷冻贮藏的冻结鱼或肉，冷冻食品等的库温约在一23℃以下。
③特殊冷藏库凡是需要同时控制库内温度、湿度的都属于特殊冷藏库，如新鲜蔬果的冷藏等。
二、按冷库用途划分
①生产型冷库为食品加工企业的重要组成部分，主要建设在食品产地附近的货源较集中地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，经过适当加工处理后，送入冷库进行冷加工，然后运往销售地区。
它的特点是冷加工能力较大，同时配有一定容量的冷藏吨位，供周转之用。食品流通的特点是零进整出。它的冷藏能力则由冷却、冻结能力和运输条件决定。由于大批原料和成品需要调拨，故要求其建在交通便利的地方。
②流通型冷库主要是接收经过冷加工的食品，一般建设在大中城市、人口密集的工矿区和水陆交通枢纽，作为市场供应、运输中转和贮藏食品之用。
它的特点是冷藏容量大，冻结能力小，而且还要考虑多种食品的贮存。食品流通的特点随冷库的功能有所不同。由于冷藏量大，进出货比较集中，故要求其运输畅通，吞吐迅速。
温随使用要求不同而异。
三、按贮藏期长短划分分为贮藏型库和流通型库。
四、按建筑方式划分分为土建库和装配库。土建库又可分为单层库、多层库和立体自动冷库。
五、按贮藏方式划分可分为机械制冷贮藏库和气调贮藏库
冷库有哪几种类型2第一、按使用性质区分
可分为生产型性、分配性、生活服务性三种类型冷库。
第二、按容量区分
可分为大、中、小型冷库，大型冷库容量在1万吨以上，中型冷库容量在1千到1万吨左右，小型冷库容量在1千吨以下。
第三、按温度区分
可分为高温、中温、低温三种类型。高温冷库温度在-5℃至+7℃也称为保鲜库，中温冷库温度在-10℃至-23℃即冷藏库，低温冷库温度在-23℃至-30℃即冷冻库，而32℃以下就是超低温冷库了。
第四、按存放物品区分
0℃以上适宜存放水果蔬菜、肉类、菌类、绿植、电子原材料、鲜花、饮料、啤酒等食品保鲜。
0℃以下适宜存放水产海鲜、冰淇淋、肉类冷藏、医药、化工类等物品冷藏。
-20℃以下适宜存放肉类、鱼类、海鲜、医药、化工物品等冷冻。
第五、按功能性区分
可分为保鲜库、预冷库排酸库、速冻库、气调库等，例如：蔬菜保鲜库、蔬菜预冷库、猪肉排酸预冷库、肉品速冻库等多种类型。
冷库有哪几种类型3冷猜郑库的.分类：
（1）按结构形式分，冷库可分为： 土建冷库、装配式冷库 （活动冷库）
（2）按使用性质分，冷库可分为： 生产性冷库、 分配性冷库、零售性冷库
（3）按规模大小分，冷库可分为： 大型冷库、 中型冷库、 小型冷库
（4）按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为： 氨冷库、 氟利昂冷库
碰扰（5）按使用库温要求分，冷库可分为：高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库 、冷藏冷库 、速冻冷库
（6）按使用结构材料及档次分，冷库可分为：笑兆旦高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库
（7）按使用储藏特点分，冷库可分为：超市冷库、恒温冷库、气调冷库
（8）按储藏物品分，冷库可分为：药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等
图为：大型冷库实拍
目前从冷链行业发展趋势来看，中小型果蔬气调库深受果农及经销商的喜爱，在常规的冷库基础上，气调库的技术更加延长了保鲜寿命。
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冷库有哪几种类型4按冷库容量规模分类
可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。
大型冷库：冷藏容量在10000吨以上；
中型冷库：冷藏容量在1000~10000吨；
小型冷库：冷藏容量在0-1000吨以下。
按冷库设计温度分类
可分为高温库、中文库、低温库、超低温库。
高温库：又称为恒温库，设计温度为5～15℃。
中温库：又称为冷藏库，设计温度为5～-5℃。
低温库：又称为冷冻库，设计温度为-18～-25 ℃。
速冻库：又称为急冻库，设计温度为-35～-40℃。
超低温库：又称为深冷库，设计温度为-45～-60℃。
按冷库使用性质分类
可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。
生产性冷库：具有较大制冷加工能力和定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所，如肉类联合加工厂、乳制品联合加工厂等。
分配性冷库：又称中转性冷库，用于接收并贮存已经冷冻加工好的食品。这类冷库的生产特点是整进零出或整进整出，具有定的再冻能力，可满足食品作必要的复冻的需要，另外其选址常为水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿等。
零售性冷库：指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内，供临时存储零售食品使用的冷库。其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。
按冷库储藏物品分类
可分为药品冷库、肉类冷库、血液类冷库、疫苗类冷库、水果冷库、蔬菜冷库、药材冷库、水产品冷库等。
1.药品冷库：在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。
2.肉类冷库：通过人工制冷的方法使库内保持低温，适用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。
3.血液类冷库：在低温冷藏条件（2℃—8℃）下冷藏使新鲜血液和血浆不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。
4.疫苗类冷库：在低温冷藏条件下冷藏使疫苗不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。
5.水果冷库：常分水果保鲜库和气调库两种，用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，来抑制微生物和酶的活性，从而延长水果的储藏时间，非常适用于大多数水果的储藏及加工。
6.蔬菜冷库：和水果冷库相差不大，也常分蔬菜保鲜库和气调库两种，用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，来抑制微生物和酶的活性，从而延长蔬菜的储藏时间，非常适用于大多数蔬菜的储藏及加工。
7.药材冷库：在低温冷藏条件下冷藏使药材（生物类、矿物类中药材）不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。
8.水产品冷库：常用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏，延长海鲜的保质期和保持海鲜原始风味。
冷库和保鲜库是同一个概念吗
冷库和保鲜库不一个概念，本质上是同一类型的仓储建筑。
保鲜库是冷库的一种类型，日常生活中人们也习惯把保鲜库也统称为“冷库”。接下来从概念上区分两者的关系。
冷库定义
冷库（ cold storage）采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。冷库分类有很多，按照温库可以分为：
高温冷缓裤库（恒温库）冷藏设计温度为5～15℃，储藏热带水果和蔬菜；
中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃），储藏乳制品等；
低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃，用来储藏肉类；
超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～罩哪滑-60℃，储藏疫苗；
速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃，速冻水果等
保鲜库：冷藏设计温度为5～-2℃，储藏果蔬。
保鲜库定义：冷藏设计温度为5～-2℃物腊，用来储藏果蔬的仓库。
二者的关系:冷库包含保鲜库，保鲜库是冷库下的一个类型。
冷库和保鲜库的关系
什么叫冷库？
冷库标准定义:
冷库（ cold storage）采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。
冷库特点介绍冷库是冷链物流环节一部分，主要用途是货物的长期保存和周转。比如食品的冷冻加工及冷藏，利用人工制冷让库内维持适宜的温度和湿度环境。
冷库的墙体和地面采用保温性能好的隔热材料，比如聚氨酯、聚苯乙烯泡沫塑料（EPS）、挤塑聚苯乙烯泡沫塑料（XPS）。主要作用是是减少冷量的损失及库外热量的传递。
冷库应用场景举例1.食品的储藏和数侍周转
乳品（牛奶）、速冻食品（粉条、饺子、包子）、蜂蜜等保鲜可采用冷库储藏，在食品行业应用比较广泛，如产品的加工环节和储藏环节。
2.医药产品的保存
医药类产品如疫苗、血浆等，对于储藏温度要求苛刻。冷库的人工制冷环境可以根据产品的要求，设置适宜的温度和湿度环境。列举常见医药产品在冷库储藏要求：
疫苗库：0℃~8℃ ，储存疫苗，药剂。
药品库：2℃~8℃ ，储存药品及生物制品；
血液储存库：5℃~1℃ 储存血液，药物生物制品；
低温保温库：-20℃~-30℃ 保存血浆，生物材料，疫苗，试剂；
超低温保存库： -30℃~-80℃保存胎盘，精液，干细胞，血浆，骨髓，生物样品。
3.农副产品的保鲜
农副产品采收后常温保鲜时间短、易腐烂，采用冷库储藏可以解决保鲜难的问题。可以在冷库储藏的农副产品有：禽蛋、水果、蔬菜、肉类孝握、海鲜、水产等；
4.化工产品的储藏
化工类产品，如硫化钠具有易挥发、易燃，遇明火爆炸的特性。因此储藏要求上要满足“防爆”、“安全”的要求。防爆冷库是一种可靠的贮藏手段，可实现化工类产品生产和巧毕庆储藏的安全性。
参考资料：
《冷库设计标准 GB50072-2021》
医药冷库温度标准是多少？-万能制冷
保鲜库、冷藏库和速冻库有啥区别？
保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库，区别如下：
保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。具体来说：
速冻库温度为-35～40 ℃；
保鲜库温度为：-2℃~5℃；
冷藏库温度为：-18℃~-25℃，4℃~2℃；
2.储藏物品不一样
保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品；
冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品，比如：肉、鱼、乳蛋等；
速冻库配合冷藏库使用，比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品，经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例：
榴莲放入冷冻库之前，建议先将榴莲在3小时内放入-60速冻冷库进行速冻，快速冷冻1小时之后再放入冷冻库进行储藏。
3.造价不同
不同温度的冷库造价不同，假如冷藏库、保鲜库和速冻库的规模一样。造价上：速冻库＞冷藏库＞保鲜库，因为速冻库和冷藏库温度低，对制冷设备的功率和要求更高。因此造价上高一些。
参考资料：
[1]榴莲能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网
[2]张国东·冷库设计及实例·化学工业出版社，2019:5
[3]中冷联盟-2021版《全国冷链物流企业分布图》
冷库的分类有哪些
目前冷库划分主要有八种类型，具体分类及其定义如下。
一.按冷库容量规模分类（1）大型冷库:公称容积大于20000m³以上；
（2）中型冷库：公称容积在5000~20000m³
（3）小型冷库：公称容积小于5000m³
二.按冷藏设计温度分类（1）高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。
（2）中温冷库：设计温度为5～-5℃。
（3）低温冷库（冷冻库）：设计温度为-18～-25 ℃。
（4）超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。
（5）速冻孙顷库（急冻库）：设计温度为-35～-40℃。
（6）保鲜库（气调库）：设计温度为5～-2℃。
参考资料：
（1）土建冷库
建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品的场所。也是目前使用率比较高的一种冷库，可以是单层或者多层。
（2）覆土冷库
覆土冷库又被称为土窑洞冷库。指用砖石作为结构，建造在非冻胀砂石层或者基岩上，隔热层使用一定厚度的黄土覆盖建造的冷库。形式有单洞体式、连续拱式。
（3）山洞冷库
山洞冷库是把制冷设施应用于岩质坚固的山洞中，保温层借助天然岩层所建造的低温贮藏冷冻品的场所。
（4）夹套式冷库
夹套式冷库是指在常规冷库的围护结构内加一个内夹套结构，在夹套内部装载冷却设备。由制冷系统产生的冷风会在夹套内循环流动。
这种结构的冷库形成一个“制冷空气带”，一方面将外围结构传入的热量带走，另一方面保证库内的温度稳定，不会有太多冷量的损失。
（5）装配式冷库
除地面外，所有构件按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装的低温贮藏冷冻品的冷库。
万能制冷温馨提示:装配式冷库库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板内、外面板均用彩钢板(基材为镀锌钢板)，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚亏芦苯乙烯泡沫板。
四、按使用性质分类（1）生产性冷库
指具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所，一般主要建在食品产地、货源几种地区及渔业、农业基地。这种冷库主要用于食品或者农产品进行初加工之后（冷加工处理，如预冷）长期进行储藏。
（2）分配性冷库
分配性冷库，又称中转性冷库是指用来接收并贮存已经冷冻加工好的食品冷库。建造地点一般选择在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽地带。
（3）零售性冷库
指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内，供临时存储零售食品使用的冷库。
（4）中转性冷库
中转型冷库主要有两种：
一种是建造在水利枢纽上，接收从生产性冷库运输来的食品。再冻能力较弱，一般情况下食品通过短期储藏后运输到分配性冷库继续储藏或者直接出口。
另一种中转性冷库是建造在渔业基地的。与第一种生产性冷库不同的是：这种生产性冷库的冷冻能力强，可以进行大批量的冷加工，在鱼类等水产品进入市场前起则空陆中间转运作用。此外中转性冷库站台大、装卸能力强。
（5）综合性冷库
所谓综合性冷库主要指其功能性强大，集生产性、分配性功能于一身。可以满足大容量产品的储藏及冷加工。
五、按冷库制冷剂分类氨冷库：制冷系统使用氨作为制冷剂的冷库。
氟利昂冷库：冷系统使用氟利昂作为制冷剂的冷库。
六、按储藏物品分类（1）药品冷库：在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。
（2）肉类冷库：通过人工制冷的方法使库内保持低温，用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。
（3）血液类冷库：在低温冷藏条件（2℃—8℃）下冷藏使新鲜血液和血浆不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。
（4）疫苗类冷库：在低温冷藏条件下冷藏使疫苗不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。
（3）水果冷库：用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果冷库有水果保鲜库和气调库两种。
（4）蔬菜冷库：用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜冷库有蔬菜保鲜库和气调库两种。
（5）药材冷库：在低温冷藏条件下冷藏使药材（生物类、矿物类中药材）不变质失效，达到医药监督局的技术要求的冷库。
（6）水产品冷库：用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏，延长海鲜的保质期和口味，达到食品监督局的技术要求的冷库。
按照储藏物品，还有许多类型的冷库，这里就不再一一介绍了。
七、按使用结构材料及档次分（1）高档冷库
高档冷库定义：保温板的材料使用优质的聚氨酯（带阻燃功能，材料等级A级以上）保温板或者优质的的不锈钢（磨砂或者抛光材质，材料等级A级以上）保温建造的低温贮藏冷冻品场所，价格偏高。
（2）低档冷库
低档冷库定义：保温板的材料使用普通的聚氨酯（无阻燃功能）保温板或者优质的的不锈钢（无磨砂或者无抛光材质）保温建造的低温贮藏冷冻品场所价，格与高档冷库相比较低。
（3）玻璃钢冷库
玻璃钢冷库：冷库库体使用玻璃钢保温板的材料建造的低温贮藏冷冻品场所。
（4）彩钢冷库
彩钢冷库定义：冷库库体使用玻璃钢材料建造的低温贮藏冷冻品场所。
（5）不锈钢冷库
不锈钢冷库定义：冷库库体（除地面外）使用不锈钢保温板的材料建造的低温贮藏冷冻品场所。
八.按照应用行业来分类冷库被广泛的应用在多种行业，根据不同的应用行业，冷库可以分为以下几种：
（1）科研冷库：应用在科研行业或者高校实验室作为科研研究使用及储藏的冷库；
（2）农业冷库：指应用在农业农产品初加工后的冷处理、低温储藏的冷库；
（3）工业冷库：指应用在工业化学原料及工业电子产品低温储藏的冷库；
（4）物流冷库：物流冷库主要应用在物流行业，低温储藏食品的冷库；
（5）医药冷库：指主要应用在医药行业，低温储藏医药类产品的冷库。
（6）餐饮冷库：指应用在餐饮行业，低温储藏餐饮食材的冷库。
参考资料：
冷藏库和保鲜冷库有什么分别？
冷藏保鲜库和冷冻冷保鲜库两者有着明显的差别，但共通点都是利用低温来保鲜食品的冷库。
冷冻保鲜是令食品的组织冻结，再保持低温进行存储。通常适于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。
冷冻保鲜库食品一竖银亮旦被冻结，其大多生命活动搏码便会停止，因此适合各类低温生鲜食品长期保存。小型冷库的建设一般都是20立方米至100立方米左右，一般建一个20立方米的冷库造价在2-3万左右，建一个50立方米的冷库价格在4-5万左右，100立方米的冷库造价在8-9万左右。冷库建造地也是影响冷库造价的因素之一，像广州冷库和福建冷库，这两个地方余宽广州冷库造价会相对高点，因为广州本身就是消费比较高的城市，这个也会影响冷库的造价的.
冷库的大小、冷库温度和冷库机组要求，这三方面是影响冷库造价最大的因素。如果建一个20立方的小型冷库一般在3万左右。当然也有比这个价钱便宜的，也有更贵的，因为所选用的设备不同，有国产的也有进口的，国产的设备是便宜点，一般会比进口的便宜个几千元吧，但是国产设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差点，在建冷库前期选国产设备是会节省资金，但是长久来算的话会比选用进口设备的冷库投资的更多。因为进口设备虽然贵点但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。人们建冷库一般都是要用上好几年的，所以冷库的性能质量好很重要，保温性能不好的冷库耗电量大，长期下来电费也很贵。
冷冻库和冷藏库有什么区别？
冷冻库和冷藏库有什么区别，首先，安徽肯德制冷专家认为，普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格，只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可；普通丛亩的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋，雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品，可以让这些物品在冷冻库储藏的过程，确保产品的品质不被破坏，以此来提高物品的保鲜周期州此，让其发挥最佳的经济效益。
而速冻冷库则不同，速冻冷库对于库内温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温，让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。
速冻冷库和普通的冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的册郑迅冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻冷库冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。
冷库可以分为哪几种类型？
冷库的分类方法有很多，不同的分类方法可以从不同的角度反映出冷库的特性。冷库可按照规模、使用库温、结构形式、使用性质等分类；
按规模分类：冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准，一般分为大、中、小型。公称容积大于20000立方为大型冷库；20000~5000立方为中型冷库；小于5000立方为小型冷库；
按使用库温要求分类：
冷却库又称高温库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度，用于果蔬之食品的储藏。冷却库或冷却间的保持温度通常在0℃左右，并以冷风机进行吹风冷却；
冻结库又称低温冷库，库温一般在-20~-30℃，通过冷风机或专用冻结装置来实现对肉类食品的冻结；
冷藏库即冷却或冻结后食品的储藏库。它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存。通常冷却食品的冷藏间保持库温为4~2℃，主要用于储存果蔬和乳蛋等食品:冻结食品的冷藏间的保持库温为-18~-25℃，用于储存肉、鱼等；
按结构形式分类：
土建式冷库 这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体-般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护悔游历结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
装配式冷库 这类冷库的主体结构(柱梁、屋顶)采用轻钢结构，其围护碧搜结构的墙体使用预制的复合隔热板。隔热材料为硬质聚氨酯泡塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，可在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
夹套式冷类 这类冷库是常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，将外围护结构传人的热量带磨判走，防止热量传人库内，所以库内温度稳定均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，但造价较高。
覆土式冷库 又称土洞冷，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。
气调式冷库 这类冷库主要用于新鲜果蔬、农作物种子和花卉等活体的长期储存。气调式冷库除了要控制库内的温度和湿度外，还有通过技术措施形成特定的库内气体环境，以抑制活体的呼吸和新陈代谢，达到长期储存的目的；
按使用性质分类：
生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库、中转性冷库、综合性冷库
参考资料：
《冷库设计及实例》张国东主编
冷库中冷藏库和冷冻库有什么区别
冷冻库和冷藏库的概念比较模糊，咱们通常是以冷库用途和库内热负荷特性来区分的，对于库内热量以显热为主，不以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷藏库，对于库内热量以潜热为主，以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷冻库。通常冷冻库的降温温皮渣差比较大，属于变工况运行，并燃肢悄且配置的冷量饥睁也比冷藏库大的多。冷藏库运行温差范围比较小，可以理解为定工况运行，冷量配置相对于冷藏库小得多。当然从经济角度来说冷藏库也有冷冻能力，只是因为冷量配置余量较小，冷冻能力有限，要求不高的情况下冷藏库也兼备代冷冻库使用，
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