鸭架汤配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法：1、将鸭架清理干净放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。
2、大火烧开至小火，加盖熬制两小时。
3、出锅时，加入盐、味精、胡椒粉、香菜即可。
鸭子骨架怎么做好吃
鸭骨头怎么做好吃
烤鸭骨头吃起来的味道不错，而且制作起来也比较简单，首先烤鸭骨头要上的肥油需要去掉。然后我们用刀，直接把鸭子的腹部给劈开，这时候我们可以发现，烤鸭骨头上方两边，会有比较大的白色肥油存在，这是需要我们给去除的，而且这可以说是烤鸭中最大的肥油聚集地，之后我们用手去掉白色部分，等到全部去除之后。我们要直接切掉鸭屁股。等到肥油去掉之后，我们把鸭身放平，把这一部位切下来。
烤鸭骨头处理好之后，在锅中加入油，等到烧到三四成热的时候，在锅中放入一些鸭油，等到煸出其中的油脂之后，这时候我们再把油渣给捞出来，放上鸭骨之后，直接用小火慢慢的煸，有香味之后，等到烤鸭骨头变得酥脆，这时候我们把锅里面多余的油脂给倒出来，火力需要调成中大火，把盐、花椒面，还有辣椒面一起炒匀，最后我们撒上一些香菜段。拌匀好就可以吃了。
烤鸭骨头怎么做汤
烤鸭骨头做成汤吃是很不错的，首先我们把猪肉洗干净，切成块。莲藕要洗干净，去掉皮之后，需要切成两段。冬菇需要放到水里面浸泡，挑拣干净之后，干笋、红枣还有莲子也要洗干净备用。锅中加入清水，放到大火上，我们把烤鸭骨头、猪肉、莲藕，还有冬菇、干笋、海米一起放到锅中，再加入葱、姜、料酒和白糖，放到汤锅里面，等到汤烧开之后，开小火煮一个小时，然后放上细盐、栗子、莲子还有红枣，一煮一个小时就可以起锅，吃之前加上味精就可以了。
我们把烤鸭骨头和鸭肉放到开水中，焯水之后我们把其中的血水给去掉，然后把所有的食材一起放到锅中，开小火熬煮上半个小时就可以了。
烤鸭骨头需要清理干净，生姜也有要切成片，之后我们把鸭架放到汤锅中，在锅中加入生姜片，还需要加入白糯米酒，加入足量的清水之后，开大火烧开，再转成小火，盖上盖子慢慢熬煮，需要等两个小时，等到出锅的时候加盐、味精、胡椒粉，出锅前我们撒上一些香菜末就可以吃了。
烤鸭骨头炖什么好吃
烤鸭骨头炖着吃是很不错的，生姜需要用刀拍上一下，石斛我们要用清水浸泡一下，剩下的食材需要我们用清水稍微冲洗，烤鸭骨头要用柠檬水，腌制一下去掉其中的腥味，焯水之后捞起来，用清水冲洗干净，沥干水分之后，然后放到锅里面，之后在锅中加入清水，然后开小火熬上两个小时，花旗参我们要熬制上半个小时，拿出来切成片，之后再放到锅中进行熬煮就可以了。
烤鸭剃下的骨头能炒吗
吃烤鸭的时候，我们最主要吃的就是烤鸭的肉，我们把烤鸭的肉给吃完了之后，剩下的就是烤鸭骨头了，而烤鸭骨头是很重要的，剩下的烤鸭骨头我们也是可以炒着吃的，这是需要我们注意的，所以说吃烤鸭的时候，需要我们注意，烤鸭剩下的烤鸭骨头，我们直接把鸭架切成块，然后准备好一些葱花以及彩椒，都需要清洗好切成块。这我们在锅中放上少许的油，而且这时候是不能放太多的，因为炒烤鸭骨头的时候，这时候是会出油的在，只需要能够爆香葱花，那么这时候就可以了。我们把葱花爆香了，这时候我们再选择放上鸭架块继续炒，这时候需要加入少许的料酒。可以给烤鸭骨头起到去腥的效果，然后我们开中火进行翻炒，等到炒到出油的时候，这时候我们放上生抽和白糖，然后继续炒，炒干之后，这时候我们放入彩椒粒和芝麻，翻炒之后就可以吃了。
烤鸭鸭架子怎么做好吃
一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
烤鸭架怎么做好吃
煲汤啊，什么都不放，葱姜，微盐。少味精。太棒了呵呵
烤鸭架的家常做法大全怎么做好吃视讯
用料
鸭架 1只
椒盐 适量
孜然粉 适量
烤鸭架的做法
将鸭架平铺在烤盘上，烤盘上要铺锡纸或者油纸哦！
在鸭架上均匀的撒上椒盐和孜然粉。
可以放烤箱里烤了哦，我的烤箱比较老式的，温度大概在180度左右，烤了10分钟左右。大家根据自己烤箱的特点掌握温度和时间哦！美味的鸭架出炉了！趁热享用吧！
小贴士
如果想脆点可以在鸭架上面刷点油哦！注意不要刷太多，因为鸭架会出点油的！还有拿烤盘时小心烫哦！
炒鸭架的做法，炒鸭架怎么做好吃，炒鸭架的家常做法
架的做法
1把鸭架切成块，准备少许葱花和彩椒
2锅中放少许油，不要放太多，炒鸭架的时候还会出油，够爆香葱花的就行
3葱花爆好后放入鸭架块，烹少许料酒，中火翻炒
4炒至出油后放人生抽和糖，继续炒干，最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤？请详细告之。 30分
鸭架汤做法如下：
材料主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1猪肉洗净，切成两块；
2藕洗净，去皮切成两段；
3冬菇用水浸泡，摘净；
4干笋、红枣、莲子洗净备用；
5汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6待汤沸后，用微火煮小时；
7再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8上桌时加入味精。
鸭架子怎么做的即简单又好吃
材料
熟鸭架半只，椒盐，植物油，孜然粉，熟白芝麻
做法
1将熟鸭架剁成3cm左右的块
2热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒
3大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可
鸭架子怎么做好吃
你做最简单的吧：椒盐鸭架
剁剁 炸炸 炒炒 撒椒盐 呵呵
你做更简单的吧：香椿鸭架
剁剁 炒炒 炖炖 撒香椿 嘿嘿
鸭架而已何必做太麻烦，本来就是副产品。如果你对啃鸭架烦透了。。。。。。。
告诉你个比较难的：香筒鸭丝卷
香菜段，峨嵋葱丝，鸡蛋，生粉
先摊鸡蛋皮（不要弄成鸡蛋饼） 把鸭架上的脆骨和肉都 剃下来，入锅炒热加入耗油，鸡粉，倒出来拌进去香菜和葱丝，做成馅料。用 蛋皮包住馅料蛋液封口，挂鸡蛋脆炸糊入七成热油锅炸成金**，捞出。切斜刀块摆盘，就O了。
不过你如果是专业做菜的我就说到这里了，如果你是业余的那我告诉你蛋皮不好弄啊，因为香菜和葱都是生的包在蛋皮里 普通蛋皮很容易就被扎破了；鸭肉不好剃啊!好吃全在脆骨呢；蛋糊不好做啊，要求是又脆又软好难掌握啊；油温不好控制啊炸到蛋糊金黄又不能让葱丝香菜达到五成熟，如果你在家做还是多试验几次的好，嘿嘿
熟鸭架怎么做好吃
一。鸭架汤
主料：鸭架, 萝卜
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架剁块，生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片萝卜足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架，冬瓜，香菜，葱段，姜片。
调味料：
花椒水，料酒，精盐，鸡精。
制法
（1）鸭架剁块，冬瓜切片，香菜切末。
（2）水烧开，放鸭架，冬瓜片，葱段，姜片，胡椒水，料酒，烧沸，撤去浮末，加盖熬至2小时
，加入精盐，鸡精，撤上香菜末即可
特点
肉香补腻，汤鲜爽口
熟鸭架怎么做好吃。
制作方法：
1。鸭架剁块，生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片萝卜足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架的做法大全，鸭架怎么做好吃
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。
2锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
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