1、选种：挑选种子的时候，可以先用水进行浸泡，一般漂浮起来的种子则表示生命力不强，期间可将其捞出，其次看起来浑圆，并带有一定光泽的是优质品种。
2、浸种：种植前可将优质的种子再浸泡一段时间，一般时间控制在5个小时左右，在浸泡时间后，发现有漂浮的就要全部捞出沥干，在播种前需要保证种子的湿润性较高，这样有利于保持种子的活力。
3、播种：豆芽不建议放*里种植，这样不方便后期管理，尤其种子豆芽的密度比较高，一般建议选择四四方方的小容器进行种植，选择的容器不需要太大，一般40x50cm大小即可。播种的时候可直接将种子放于*面，使种子稍微的入一点*即可，上面需要用遮盖物拦住，有利于保持湿润性，豆芽一般是靠水分生长，因此不需要施肥。
4、温度：控温对豆芽的生长非常关键，因为温度的高低，会直接影响到豆芽的发育程度，一般刚播种的时候，要将温度控制在18℃左右。因为这个时候的种子刚开始复苏，这样的温度比较适合种子发芽，当种子裂开出芽后，就可将温度控制在23℃左右，此时的豆芽处于成长期，这样的温度比较有利于豆芽的生长发育。
5、水分：水分的控制直接影响到了豆芽的采收，由于豆芽在整个生长过程中，都是靠水分维持的，而且成长的比较快，所以对水分要求也比较频繁。一般每隔5个小时左右，就需要淋1次水，期间在大批量种植的是，可以在顶部安装喷水设备，以细雨的形式喷出，这样有利于减少很多浇水的时间。
6、采收：当豆芽长出真叶的时候，就可以进行采收了，一般从播种到采收，只需要7天左右的时间，期间需要及时进行采收。因为豆芽的生长速度很快，如果采收不及时的话，豆芽的根部很容易出现老化，口感也会大大降低，一般刚采收下来的豆芽，可以先放入水盆中冲洗一下再进行翻炒。
种豆芽需要准备什么材料
种豆芽需要准备容器、水、黄豆。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
怎么养豆芽
原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；
做法：
1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；
2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；
3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。
4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。 注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放阴凉避光的地方，不能阳光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：）
温度很重要吧！ 冷了不长，热了会坏掉，室内温度在20来度左右为好，最好不要被外面的风吹到，屋里门要关着，不然见了风叶子就会变绿了。按营养来说，还是一两厘米长的黄豆芽最好，里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃，口感也非常好！
花生豆芽怎么培养
豌豆芽想要发得快，需要进行催芽。将种子放到40%的盐水中浸泡一段时间，去掉漂浮的种子和坏种后，剩下的放到低温环境中15天，之后再进行播种。种之前可以先用根瘤菌拌一拌，并且给土壤施足底肥。将种子播入后，注意覆土和浇水，等待它出苗。
一、选种催芽
想要让豌豆快速发芽，可以给它催一下芽。准备40%的盐水，将种子放入其中浸泡一会，除去漂浮在上面的以及有虫眼的种子，剩下的需要低温处理。种子要在0-2℃的环境中放置15天左右，之后就可以准备播种了。除此之外，还可以用55℃的热水烫种15分钟，期间要不停搅拌，保证受热均匀。
二、根瘤菌拌种
种植豌豆前，需要用根瘤菌进行拌种。拌种的好处是提高产量，由于根瘤的增加，植株的茎叶生长会更旺盛，而且结荚更多，产量也就更高。通常每亩要用10-19克的根瘤菌，加少量水，并和种子搅拌均匀。
三、整地施肥
豌豆适宜生长在养分充足的土壤中，为了提高土壤的肥力，可以在种之前合理施肥。肥料多用腐熟的厩肥、堆肥以及磷钾肥作为基肥，这些肥料都可以有效增产。将肥料施入土中后，需要进行深翻，将其翻到里面，以免挥发浪费。
四、进行播种
种植豌豆多采用点播的方式，行距要保持在10-20厘米左右，株距为5厘米。每个穴要播2-6粒种子，播种后要适当覆土，如果土壤比较干燥，可以盖的稍微厚一些。之后要适当浇水，并且注意保温保湿，等待它出苗。
怎样生豆芽长得快又肥
1选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
3育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
5适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约05～15厘米，豆瓣呈蛋，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽
发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，绿豆千万不要放在冰箱里冷冻。去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
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