剥掉皮更好。因为剥掉皮有利于蒜苗与空气的充分接受，有利于吸收二氧化碳与阳光，利于蒜苗生长。
水载蒜苗方法：
1、将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中。浅盘和碟中放入1到2厘米深的清水；
2、制作完成后将浅盘和碟子放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可；
3、换水方法：因大蒜极易吸收养分，因此水必须每隔1到2天更换一次，否则，蒜根会快速吸附细菌，滋生腐烂，影响蒜苗的长势和新鲜。
种大蒜要剥皮吗？
种大蒜时可剥皮也可不剥皮。通常情况下剥皮的大蒜种植水或土壤中时发芽生长速度会快一些；而不剥皮的大蒜，种植到水或土壤中时，虽然它的生长速度十分缓慢，但是会提高大蒜的发芽率，所以平时不建议大蒜剥皮种植。
大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257hm_，产量达21197131t，均位于全球第一。
环境要求:大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑
化学成分：大蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。大蒜所含有的这些复杂的成分是大蒜药理活性的物质基础
种大蒜 应该剥了皮种还是不剥皮种？
花盆种蒜苗是不需要剥皮的，但应该将蒜瓣靠的过紧的蒜头，适当将蒜瓣掰开（但不可破坏包住每瓣蒜的蒜皮），然后用一盆或花盆（要浅些的为好），装上沙子，并浇上水（要浇透），再将蒜瓣逐一插入沙中2/3深度即可，另外，要注意适时洒水即可保持蒜苗的茁壮成长。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
种蒜需不需要剥去皮
不用剥皮种的,只需要把大蒜剥成一瓣瓣就可以了。
大蒜：半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
如果想要能种出大蒜的化用土种 要是只想吃蒜的叶子就用水种就行了。
种植：一般为9月下旬～10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。
特点：喜湿怕旱。
种大蒜要不要剥皮？
种蒜需要剥皮。
地里种大蒜，是不需要剥皮的，皮对大蒜有保护作用，可以帮助保护幼苗。如果是盆中中栽植的大蒜，是需要剥皮的，这样出芽生根快。
蒜高产种植技术
1、种子处理
要选高产抗病品种，播种前要晒蒜瓣1-2天，进行阳光杀菌。
2、整地施肥
大蒜应选择壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，以沙壤为好。基肥一般亩施优质充分腐熟的有机肥。
3、适时追肥
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥。大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。
4、水分管理
一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田较干，可灌水1次，促苗生长。收获蒜头前。5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
5、采收蒜头
收蒜薹后15～20天（多数是18天）即可收蒜头。蒜头成熟标志，叶片大都干枯，上部叶片退色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。
大蒜种植要不要去皮
种大蒜不建议剥皮，皮对蒜瓣有保护作用，带皮的大蒜易成活，出苗后皮自然脱落于泥土中，可以成为有机肥，供给大蒜营养。
适期精细播种：
大蒜适宜的发芽温度为15—20℃，如播种过早，大蒜出苗缓慢，易造成烂瓣。在我县露地蒜最适宜在9月20日至9月30日。种大蒜宜选择排灌方便，肥沃疏松的沙质土壤，结合耕翻每亩施腐烂熟粪肥1500公斤或复合肥100公斤，施肥后进行细耕细耙，做畦畦宽54尺，沟宽6寸，沟兴5寸，长视田块而定。每畦播种8行大蒜，即行距6寸，株距25寸，亩种4万株左右；开沟深1寸，
将大蒜播入土中稍有露尖，埋在土中蒜瓣占三分之二以 上。亩播种量120—130公斤，播后施盖种肥，保水和抑制杂草生长的作用。
种蒜需要把皮剥掉吗
你好， 如果是在地里种大蒜，是不需要剥皮的，皮对大蒜有保护作用，可以帮助保护幼苗，在种上大蒜的地里铺上一层稻草，浇点水更好。如果是自己在盘中栽植的大蒜，是需要剥皮的，这样出芽生根快。
第一步骤、如何挑选大蒜种子
1在地里挑选大蒜种子，一般要选择根系大的，蒜瓣饱满，尤其是个头大的大蒜最好，但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势都比较均匀。
需要注意的是收获的时候，尽量的把根系留着，为了后来晾干大蒜根系营养缩回蒜种上，也防止伤害了蒜种的根部。凉干蒜时，尽量不要烈日炎炎下暴晒，防止伤到了蒜种。
2、集市上挑选大蒜种子
这个问题不一样，集市上的蒜种都是大小不一，良莠不齐，有时品种不一。这时就需要注意了，大蒜种类根据蒜皮的颜色来分为红蒜、紫蒜、白蒜，还有一种是独头蒜，就是一头蒜是一瓣蒜，特别的辣。
在挑选大蒜种子时，尽量的挑选一种大蒜种子，这样容易便于管理。也是可以挑选几类大蒜，种植时要注意分开种。挑选大蒜种子时一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的，要要挑选没有损伤的蒜头，别挑选蒜瓣种子。
第二步骤、大蒜育苗
南方种植大蒜一般都是在九月份中旬就开始育苗的，育苗时选择种子要健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植，种植前要将种子的蒜盘及外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3～4厘米左右，间距约在5～10厘米左右，保持土壤的湿润，大概1周内就会发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一个方向，这样发芽后叶片生长方向基本都是一致的。苗高一般在5厘米的时候，可追施1次稀薄的腐熟有机肥（农家肥），以氮肥为主。
第三步骤、大蒜田间管理
①茎叶在生长期一般盆土的表面略干后再进行浇水，避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头，则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤的湿润，收获前再控制浇水。
②一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥（比如农家肥人畜粪便）。待茎叶老化而不适合食用的时候就可以拔除了。若要采收蒜薹和蒜头则需要继续的正常管理，每1～2周就追施1次腐熟有机肥，可适当增施里贝里宴沃磷钾肥。
第四步骤、大蒜的采收
植株高约在20厘米的时候可采收蒜叶，一般将较小的植株留下来继续生长，将较大的植株拔出；还可以在晴天用刀将植株割下，留下地面上约3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜头的，待植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时再将蒜头挖出，在凉爽通风处晾干以便于保存。
种蒜不用剥蒜皮的。
如果是在地里种大蒜，这样是不需要剥皮的，因为皮对大蒜有保护作用，可以起到保护幼苗的作用。如果是在盆中栽植大蒜，这样是需要剥皮的，因为这样可以让大蒜很快出芽生根。
种大蒜需要什么肥
1、种植大蒜一般可以撒有机肥、过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥、三元复合肥等肥料。在施用基肥的时候可以把一半的有机肥均匀地撒施在土壤表面，结合耕地把肥料翻入地下。另一半在播种时集中进行沟施，并且使肥料和土壤混匀，然后进行播种。
2、追肥可以根据大蒜需肥量和大蒜种植地块土壤养分含量综合来确定，一般尿素每亩用量40千克、磷酸二铵20-30千克、氯化钾（硫酸钾）30-40千克。
3、种植大蒜要选择在合适的时间，一般适合种植大蒜的时间是每年的9月下旬至10月上旬。然后选择表面颜色比较白，完整没有损害的大蒜进行种植。
4、大蒜在生长期的时候是非常需要水的，给大蒜提供充足的水分，这样可以让大蒜保持快速生长。而且施肥也是不能少的，可以在施用有机肥的基础上，施用少量的化肥。
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