湖熟板鸭。它是江宁湖熟久负盛名的特产。相传已有300多年的历史，清时作为贡品进献皇宫，称为贡鸭。官吏之间也经常以板鸭为礼物互相馈赠。东山老鹅。汉族名菜，属金陵菜，是指将鹅剁成块，与土豆块红烧，因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇，故得名东山老鹅。麻鸭。毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名，而且麻鸭的口感比普通鸭子要好一些。江淳酒家。主要菜系有干切驴肉、野生菌炖鸡、清汤驴肉、雪菜野鸡、红烧鹿肉、爆炒驴皮、野山菌堡、红烧野兔、青椒驴肠、清汤狗肉、驴肚猴头菇、红烧野猪肉、椒盐驴排、羊肉锅仔、红烧
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