鸡蛋壳加醋后的现象与原理-排行榜大全

鸡蛋壳加醋后会出现变透明的现象。实验原理是蛋壳中含有碳酸钙，白醋中含有醋酸，碳酸氢钙少了许多，蛋壳便变软，所以鸡蛋这层膜使人误认为是蛋壳变透明了。

蛋壳是碳酸氢钙（CaCO3），醋是冰醋酸（CH3COOH），反映后会转化成二氧化碳（CO2）。醋蛋，便是蛋壳中的碳酸氢钙与醋中的冰醋酸产生化学变化。而且蛋壳中的蛋白因冰醋酸而凝结，因此会比一般蛋吃起来硬一些。

鸡蛋：

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。

白醋泡鸡蛋的化学实验现象

白醋泡鸡蛋的化学实验现象主要为刚反应时，鸡蛋壳表面会有细小的气泡产生，随着反应的进行，鸡蛋壳表面的气泡逐步变多，气泡变大，同时鸡蛋壳逐步溶解。反应完全后，鸡蛋壳完全溶解。

主要是因为鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙(CaCO?)，白醋的主要成分是醋酸(CH?COOH)，而碳酸钙能够与醋酸发生反应。主要的反应方程式如下，

CaCO?+CH?COOH=Ca?(CH?COOH)?+CO?+H?O

扩展资料：

1、蛋壳的基本成分是CaCO?，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。

2、乙酸也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH?COOH，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

3、乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，浓度为1mol/L的醋酸溶液的pH为2.4。

-醋酸

鸡蛋浸泡在醋里，蛋壳为什么会变软？

醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了。

蛋壳中主要是碳酸钙固体，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了，蛋壳就会变软。

化学式如下：

CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

为何把鸡蛋皮泡在醋中，就会产生大量气泡？

蛋壳（大理石）的主要成分是碳酸钙CO2，而醋是一种酸H3COOH，两者反应产生二氧化碳，这些二氧化碳气泡同时附着在鸡蛋所在的容器表面或壁上，在碳酸钙有水的情况下还会生成氢氧化钙，氢氧化钙呈碱性，马上和醋酸反应。谢老师问道。用醋，特别是白醋泡过的蛋壳会变软，这是因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸，蛋壳会在醋中反应、溶解，蛋壳表面会有气泡，是二氧化碳，放久了，鸡蛋会完全溶解，直到蛋内剩下膜（膜不融化），形成 "无壳蛋"。

当蛋壳被放入醋中时，你会看到气泡的出现，因为蛋壳中的碳酸钙和醋中的醋酸发生了反应，释放出二氧化碳。至于蛋壳，不管是生的还是熟的，都是一样的经过一段时间后就看不到有气泡冒出，这时的蛋壳是 "脆 "的，仔细用镊子一戳就会发现，至于 "软化 "就不明显了，更不用说溶解了。

蛋壳会开始冒泡，然后蛋壳会软化并溶解一部分蛋壳主要是碳酸钙，和醋酸反应生成的二氧化碳有微小的气泡，不是很明显，是附着在鸡蛋表面的，泡久了蛋壳里就充满了一层粘稠的东西，24小时估计都泡不溶解了。鸡蛋壳主要是碳酸钙，醋的主要成分是醋酸，碳酸钙在水中会生成氢氧化钙，逐渐中和醋，鸡蛋壳上的碳酸钙变少，鸡蛋壳逐渐变软，而那些小气泡其实是二氧化碳。

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