> 首页 > 生活 > 百科 > 怎样挑选红酒

怎样挑选红酒

来源:网络 作者:佚名 时间:06-09 手机版

1、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为旧世界红酒和新世界红酒。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

2、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。

3、看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。

4、看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。

5、看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。

6、看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。

7、看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。

8、看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。

相关推荐:

怎样挑选红酒

黄金与一个人打一成语

唐寅学画中他明白了什么道理

冻螃蟹怎么解冻

黄金遇到什么化学物品会变色

黄金怎么清洗会更亮

盆栽葡萄种植方法是什么

唐寅是个什么样的人

标签: [db:标签]

声明:《怎样挑选红酒》一文由排行榜大全(佚名 )网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处。如果您对文章有异议,可在反馈入口提交处理!

最近更新

  • 怎样挑选红酒

    1、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为旧世界红酒和新世界红酒。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵...

    百科 日期:2023-06-09

  • 手自一体手动挡换挡技巧有哪些

    手自一体手动挡换挡技巧有哪些在手动换挡模式下,需要在不制动的情况下将换挡杆切换到M位置,然后可以根据情况上下换挡。需要升档时,向+方向推...

    汽车 日期:2023-06-09

  • 黄金与一个人打一成语

    这个成语是路不拾遗。遗是指失物,这个成语的意思是路上没有人把别人丢失的东西捡走,形容社会风气好。路不拾遗出自《韩非子·外储说左上》:“国...

    百科 日期:2023-06-09

  • 2023吉祥文化金银纪念币发行公告

    中国人民银行定于2023年5月20日发行2023吉祥文化金银纪念币一套。该套金银纪念币共8枚,其中金质纪念币4枚,银质纪念币4枚,均为中华人民共和国...

    八卦 日期:2023-06-09

  • 唐寅学画中他明白了什么道理

    道理:不要为目前取得的一点成绩而高傲自满,人外有人,天外有天,应该百尺竿头更进一步。即使取得了一定的成绩,也要精益求精。唐寅师从周臣、沈周,二...

    百科 日期:2023-06-09

  • 汽车撞凹怎么吸出来

    如果是汽车的前后保险杠等塑料件被撞凹了,可以用热水将其修复。如果是汽车铁皮小面积被撞凹了,可以用专业的修复工具将其吸出来。如果铁皮大...

    汽车 日期:2023-06-09

  • 冻螃蟹怎么解冻

    1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至...

    百科 日期:2023-06-09

  • 黄金遇到什么化学物品会变色

    黄金的性质稳定,一般不与其他物质反应,即使是在高温条件下,但黄金会与汞反应生成金汞齐,变为白色,但经过灼烧它就会变回黄金,除此之外,黄金与铂、钯...

    百科 日期:2023-06-09

百科排行榜精选

邮箱不能为空
留下您的宝贵意见