1、做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。
2、不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活，这样蒸出来的包子外皮过硬，体积也会缩小，影响口感。
3、一般来说，将包子蒸熟后放到冰箱冷冻，能保存1-2个月左右，注意时间不能太长，速冻包子只是在一定程度上延长其保存时间而已，并不能完全抑制细菌、微生物滋生，且保存时间过长，还会造成营养流失等情况。
生的包子可以放进冰箱冷冻吗？
如果冷冻再拿出来蒸的话，里面的酵母被冻死了，包子起不来的。包子和馒头都蒸熟了才放冰箱，如果数量少冷藏即可，但要尽快吃完。
数量多一时吃不完就得冷冻。
饺子则是包好就放冷冻，生的直接放，不用弄熟。
生包子不蒸可以冷冻吗
可以短时间内冷冻。生包子不蒸，可以短时间内冷冻，其中的酵母并不会太快死亡，且短时间冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质；但是不建议冷冻时间太长，因冷冻保存的温度通常在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，食用口感和价值会下降。
可以短时间内冷冻。生包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，因为冷冻保存的温度多在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。
包好的包子不蒸熟能冷冻吗？怎么冻？
完全可以的，如同速冻水饺一样，只要把每个包子平放在盘子或帘子上，每个包子不能挨在一起，需要有一定间隔，再放入冰箱冷冻室，别被其他东西挤到。只能铺一层。如果冻到相当硬时，把它们再放入袋中，密封好，可节省空间，又不会变质或干燥等。在冻的条件下，它不容易变质，所以放几个月没事。但是，因为包子馅含水分，所以冻时可以会导致体积增大，进而裂纹了。那么馅有可能工蒸时会冒出来的。但不是每个包子都裂纹的。
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