冬天牛肉不放冰箱能放多久要根据保存方法、环境条件、温度变化幅度等因素来判断。如果温度在5度以下，能放1个星期左右。如果温度在0至-8度，能放15天左右。如果温度在-18度及以下，则能放2个月左右。
肥牛火锅类：肥牛、眼肉、上脑、外脊。部位肉：黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉等。
牛副产品：牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠等。
牛副产品：牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、脊髓、胸骨、筋头等。
冬天熟牛肉可以放多久
做熟的牛肉在冬天保存多久要根据干湿决定。如果熟牛肉是湿的，常温保存的话，大约能保存5~7天。如果牛肉是干的，用保鲜膜包裹好，在常温下可以保存20~30天。虽然冬天的温度比较低，做好的食物不容易出现腐烂变质的现象，但没有保鲜效果。所以即便处于冬天，也要将牛肉这种食物放进冰箱里保存。如果打算在1~2天内吃完做熟的牛肉，可以把牛肉放入冰箱的冷藏层，如果长时间吃不完就需要放入冷冻层保存了。
冰箱虽然能防止牛肉变质，但这种方法也有一定的时间限制。如果牛肉放在冰箱里太长时间，那么可能就会发生变质现象。做熟的牛肉放进冰箱里保存，其时间不要超过1个月，尽量在10天内吃完，或者一周内吃完。
风干的熟牛肉是比较容易保存的，只是风干过程比较浪费时间。首先，需要将牛肉切成一小条，用绳子将牛肉条拴起来，然后挂在通风效果最好的地方。第二天的时候再将牛肉取下来放进烤箱里烤一下，这样的牛肉放一个冬天都不会坏。
冬天没有冰箱肉可以放几天？生肉没有冰箱怎么保存？
生肉是我们在菜场和超市比较常见的食物，人们经常都会吃到它。不少人困惑，冬天没有冰箱肉可以放几天呢？关于，冬天没有冰箱肉可以放几天？生肉没有冰箱怎么保存？我来为您一一解答！冬天没有冰箱肉可以放几天
冬天没有冰箱肉放几天，这个要看室外温度是多少，10度以下属于不太低的温度，猪肉最好不要放超过两天以上，否则容易变质，如果温度在零度以下，还可以保存稍长一些，但我建议大家，在没有冰箱的情况下，肉最好不要放太长时间，否则容易导致肉变质，吃坏肚子等情况。
生肉没有冰箱怎么保存
一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天；
二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果；
三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以；
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的；
五、家里有盐，有水，这个可以利用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
冰箱冷冻的猪肉能保存多久
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
不同冷冻肉品保质期不同
肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。
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