核桃属于坚果类,为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃坚果类一般又分:秋子核桃、麻核桃、铁核桃、纸皮核桃、薄皮核桃等。麻核桃：麻核桃果实近球状，近乎球状，属于半野生核桃，是主要的文玩核桃品种。铁核桃：铁核桃的果实呈圆形，外皮颜色为黄绿色，相互碰击能发出金石之声。
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在新疆和云南，又以新疆阿克苏的产品为佳。秋子核桃产地：东北、陕冀地区，以山区为主，值得一提的是，秋子主要是野生的，生长环境恶劣，一般都是直接把树放倒，再摘果，所以秋子核桃经常绝版。
山核桃属于坚果吗
属于。在购买挑选山核桃的时候,可以用手捏一下山核桃的外皮,正常情况下山核桃的外皮是又薄又脆的,不需要很大的力气就能够轻易的捏开,里面的肉色是金黄色的。外皮较厚的核桃并不是纯正的山核桃,购买的时候需要谨慎分辨。山核桃是核桃众多种类当中的一种,因此是属于坚果类的食物。
核桃可以放多久
一般在通风干燥的正常情况下，核桃可以储藏至少一年的时间，也不会改变核桃原有的价值和味道，因此在一年内就是可以食用的。核桃仁的保存期为6个月。核桃鲜果(湿核桃)保鲜期15天。青皮核桃的保持期为一个月。核桃有的时候放时间长了会产生霉变，其实也是因为核桃里面长出了新的物质了，建议是减少核桃的存放时间，选择新鲜的核桃吃。
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