炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。炖排骨时,除了排骨之外,还会加许多其他的食材,比如土豆,玉米,莲藕等。
如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。炖汤最后放完盐，不要去搅拌，否则会有一股生盐味，只需要盖盖，再熬制十分钟左右，盐就会完全溶解在汤中。
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。排骨不要炖的时间太久。在炖的时候，为了使排骨，牛肉炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂。
凉水。在日常生活中炖排骨一般用的是凉水,开火之后逐渐去加热使排骨里面的血水逐渐的溶于汤水里面,就可以把排骨里面的血水去除干净了。一般肉类焯水最好都使用冷水,因为冷水下锅后在慢慢加热的过程中可以去除排骨内部的污垢和血水,可以加入料酒和生姜等给排骨去腥。
相关推荐：
炖排骨啥时候放盐最合适
炖排骨出锅前10分钟左右放盐最好，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。...
【百科】 日期：2023-06-24
美宝莲眼线膏专柜价
美宝莲眼线膏专柜价，国内专柜美宝莲价格表。这个问题本站为您提供更多相关信息让你了解。OnlyLady女人志2015-01-26 00:00:00美宝莲睛采造型...
【八卦】 日期：2023-06-24
南方地区适合种植什么中药材
西红花、白术、黄芩、金银花、板蓝根、白芷等，这几种药材分别以花、根茎、果实入药，具有很高的药用价值和经济价值，且具备环境适应能力强、抗寒...
【百科】 日期：2023-06-24
扬州赏桃花可以去哪里
桃花：✿花期：2-3月✿观赏地点 ➤瘦西湖公园（邗江区大虹桥路28号）➤宋夹城体育休闲公园（邗江区长春路48号）➤荷花池公园（广陵区大学南路105号）➤东园...
【景点】 日期：2023-06-24
1·5L是多大马力
如果是自然吸气发动机，那么一般会有120马力左右，如果是涡轮增压发动机，一般会有170马力。马力其实就是发动机的功率，功率是用来衡量发动机在单...
【汽车】 日期：2023-06-24
金立超长待机手机报价
金立超长待机手机报价，最厉害的超长待机手机。这个问题本站为您提供更多相关信息让你了解。智能手机的电池容量，应该是很多长辈用户在选择手...
【八卦】 日期：2023-06-24
威马ex6续航里程多少
工信部给出的这款车的续航里程是505公里，这个表现是比较好的。在实际的使用过程中，续航超过450公里是完全可以的。纯电动汽车的续航里程会受...
【汽车】 日期：2023-06-24
荞麦面必须过冷水吗
煮好的荞麦面要过一下冷水,这是为了洗去多余的淀粉,使荞麦面条不容易粘连,口感更为爽滑、有筋道。荞麦面更耐煮,冷水下锅面更滑。通常来讲,...
【百科】 日期：2023-06-24
