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白萝卜要削皮吗,白萝卜里面发蓝能吃吗

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-18 手机版

白萝卜是日常生活中常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味,比较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜等。那么,白萝卜要削皮吗?下面,和排行榜大全一起来了解一下吧!

白萝卜要削皮吗

白萝卜不用削皮,因为萝卜皮中含有丰富的营养物质,如果削皮了可能会浪费营养价值,只需要将表皮清洗干净即可直接食用。而且失去外皮保护的萝卜果肉极易发生氧化变质,所以需要在1小时内将其烹饪食用,放置时间久后口感和营养都会下降。

白萝卜一般在冬季自然成熟,此时细菌和微生物的繁殖速度较慢,因此只需将白萝卜用报纸包裹,放置在通风干燥处即可,但是最多不能超过20天。

白萝卜里面发蓝能吃吗

白萝卜里面发蓝是可以吃的。

发蓝可能与储存环境有关,如果白萝卜储存的环境温度较低,低温下的白萝卜会出现褐变,导致里面变色。或者白萝卜成熟后,超过了应采摘的时间还没被采摘或者存放时间过久,会造成营养物质和水分的流失,从而出现变色。也有可能是商家为了让白萝卜保存的时间更长,会给白萝卜添加保鲜剂,某些保鲜剂会导致白萝卜变色。

正常情况下,发蓝的白萝卜一般来说是不具有毒性的,但如果发现白萝卜的味道或者口感不对,应该立即停止食用并尽快扔掉。

腌白萝卜发苦怎么补救

腌白萝卜发苦建议把萝卜取出来用盐水腌制,等萝卜变软后,把萝卜里的水分弄干,这样再腌制的话一般就不会苦了。

做白萝卜汤要削皮吗

做白萝卜汤是要削皮,具体做法如下:

白萝卜炖排骨

主料:排骨100克、白萝卜200克

辅料:姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量

做法:

把排骨斩成小段后洗净。

锅里加入冷水和排骨一起下锅。

冷水煮沸将排骨焯水,把血水焯出来!

.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中,添加四分之三的水。

把隔水炖开到大火,煲两个小时。

小葱洗好切成段备用。

白萝卜洗净削皮,然后切成滚刀块

把隔水炖的盖子打开,然后把白萝卜放进去,继续开大火炖。

炖上1小时后,加入适量的盐,因为本来汤很清淡,所以不需要加太多。

最后加上小葱段,就可以盛来喝了。

白萝卜排骨汤的好处 

吃白萝卜有下气、消食、解毒生津、利尿等功效,搭配少量的排骨,煲出来的汤非常新鲜又营养,清淡的口味,没有油腻感,是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。这样的汤品适合冬季食用,可以促进消化和代谢,而且还可以有健脾养胃的作用哦,提高体质的同时也可以有效的促进肠道的蠕动。

白萝卜怎么腌好吃

腌白萝卜好吃方法:
材料:白萝卜2个,白糖50克,白醋300克,小米辣5个,清水500克。
1、白萝卜洗净,不用去皮,切成长条,放两勺盐,拌匀腌1小时,生姜切丝,小米椒切圈。
2、泡辣椒中放五勺白醋,五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分,这是泡萝卜脆爽的关键,放入白糖,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水,盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。

白萝卜的腌制方法

步骤如下:
1、白萝卜削皮切块,用盐腌制2个小时,把腌萝卜的水控出备用;
2、姜蒜小米辣切好放碗里,加入白醋和白糖(冰糖也可)腌制一会;
3、腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入;
4、柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里,最后加入白萝卜。

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