平底锅制作披萨需要先把干酵母粉、温牛奶等材料与面粉和成面粉团。晾置发酵2小时后，用擀面杖擀成面饼状，并在上面插出若干小孔。最后往平底锅上刷一层油，把面饼放在上面并放好相应的辅料，用小火烤5～10分钟就可以制作完成。
懒人平底锅制作披萨的方法
1、准备材料：面粉、糖、盐、干酵母、奶酪、黄油、披萨酱、洋葱、青椒、火腿、牛奶。
2、往面粉内加入少量盐、糖、干酵母粉以及黄油，倒入温牛奶和成面粉团后，用保鲜膜蒙住晾置发酵2小时左右。
3、将发酵好的面团用擀面杖擀成面饼装，表面用叉子插出若干小孔，避免产生气泡。
4、在平底锅内刷一层油，再把面饼有小孔的那一面朝上放在平底锅内，刷上披萨酱以及均匀铺好切好的青椒、火腿等辅料后，上面撒一层奶酪。
5、将平底锅锅盖盖上后，用小火烧制5～10分钟左右，就可以食用制作好的披萨。
在家里怎么自制披萨？
【自制披萨】
虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。
准备材料：【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。
【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。
【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。
制作过程： 首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了） 接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过） 配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了） 最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃吗。 有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。 如果是用平底锅就有点麻烦了，可以先把饼底放进平底锅烙大约6、7分钟，一面差不多熟了就然后关火、翻个面，没烙过的那面向下，然后在烙熟的那面刷酱、铺上芝士和配菜，然后盖上盖子开火，再烙个8到10分钟，芝士融化、饼底彻底熟透就可以了。电饼铛可以双面加热还稍微方便一点，就是如果是没有比萨档位的那种，最好用筷子之类的把上盖撑起来一点，以免融化的芝士蘸满上盖。（其实还是建议家里可以有个小烤箱的，哪怕不吃披萨，偶尔烤个鸡翅、红薯之类的，也是很不错的。）披萨平底锅怎么煎几分钟 披萨平底锅如何煎几分钟
1、披萨平底锅30煎分钟左右。2、饼皮原料：高筋面粉150克，酵母粉1/2小匙，盐1/4小匙，黄油25克，清水80克、馅料原料：猪绞肉300克，洋葱100克，番茄200克，培根2条，青、红椒块适量，马苏里拉芝士150克、馅料调料：番茄酱150克，生抽2大匙，蚝油、砂糖、颗粒胡椒粉各1小匙。
3、开始制作：将番茄肉酱煮好。
4、锅烧热，放入培根肉条煎至两面呈金黄色，盛出放凉，切小块。
5、用煎培根剩下的油把青红椒块、洋葱丝略炒一下，盛出备用。
6、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝，备用。
7、将饼皮原料（黄油除外）全部放入盆内。
8、倒入清水，用指尖调和成面团。
9、加入15克黄油，和至面团光滑。
10、将和好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
11、将面团发至原体积的1~1.5倍大小。
12、将面团取出，按扁，用擀面杖擀成平底锅大小的圆饼。盖上保鲜膜醒发20分钟。
13、在平底锅内涂抹上一层黄油。
14、将擀好的面饼放入锅内，用餐叉在面饼上刺出一排排小孔。
15、锅置火上，小火煎约15分钟，至饼底有些微微的焦黄色。
16、翻面，趁翻面的时候再丢一小块黄油到锅里，熄火，利用锅的余热将另一面煎至微黄。
17、将煮好的番茄肉酱均匀地铺在比萨饼上，边沿留一圈的空隙。
18、撒上芝士丝。
19、铺上煎好的培根，放上炒好的洋葱丝、红青椒块，再撒少许芝士丝。
20、盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。
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