男子平均一天吃4个鸡蛋，胆囊长满结石
据媒体报道，湖北的王先生平常酷爱吃鸡蛋，平均一天吃4个，多的时候达到6、7个，加上平时又很少喝水，结果不当的饮食习惯让他得了严重的胆结石，医生通过手术取出了几百颗结石。
专家表示，王先生如此严重的胆结石，和他不健康的饮食及生活习惯有很大关系。据悉，王先生因为工作关系，长期熬夜，还经常不喝水，因为喜欢吃鸡蛋还一天吃多个鸡蛋，这些因素最终导致了如此严重的胆结石。
吃鸡蛋真的会导致胆结石吗？
胆结石的病因非常复杂，肥胖、糖尿病、胆道感染、寄生虫、高血脂、高胆固醇饮食等都可能引起胆结石。而鸡蛋的蛋黄富含胆固醇，如果像王先生这样长期吃过量鸡蛋，容易造成胆汁内的胆固醇含量过高，过量的胆固醇无法排除，在胆囊内沉积下来，就可能会形成胆固醇结石。
因此，我们不能说吃鸡蛋就会导致胆结石，但过量吃鸡蛋，的确会增加患胆结石的几率，当然，最重要的是要有良好的饮食习惯。
胆结石病人可以吃鸡蛋吗？
事实上，鸡蛋具有两面性，蛋黄中除了有可能导致胆结石的高胆固醇，还有丰富的卵磷脂，而卵磷脂能够起到稳定胆汁成分，预防胆囊结石的作用。所以胆囊结石患者如果没有处在急性发作期，每天或隔天吃1个水煮蛋是没有问题的，但一定要注意不能多吃。
对于胆结石患者来说，比起纠结能不能吃鸡蛋，更应该注意减少饮食中的动物内脏及肥腻的猪、牛、羊肉，减少高糖、高油、高盐食品的摄入，一日三餐按时吃，注意喝足够的水，这些才是预防胆结石及胆结石恶化的好习惯。
健康人一天吃几个鸡蛋最好？
《中国居民膳食指南（2016版）》规定，成年人每天应吃40-50克鸡蛋，换算下来，一天吃一个鸡蛋就足够了。
吃鸡蛋最好选择水煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹等清淡的吃法，营养美味又利于吸收。而煎鸡蛋、炸鸡蛋等方式油脂较高，是比较不健康的吃法，尤其是对于胆结石患者来说，更应该避免这类吃法。
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鸡蛋吃多了可能引发胆结石，是什么原因？
鸡蛋吃多并不会导致得胆结石，一般来说，胆结石的形成是因为胆汁由于各种原因无法保持原有的液状，析出形成颗粒状的结晶，长期持续逐渐形成胆结石。根据形成的部位不同，可以分为三类，分别是存在于胆囊内的称为胆囊结石、存在于胆总管内的称之为胆总管结石以及存在于肝脏内称之为肝内胆管结石。
现代医学认为，胆结石的形成与个人的体质相关，主要的危险因素有BMI指数过高、饮食过于油腻、不规律饮食等。现代人的生活节奏比较快，三餐居无定时，而且高脂肪、高热量的食品食用过多，这些因素都是导致胆结石患病率上升的主要原因。
在营养学的角度来看，鸡蛋蕴含的营养丰富，含有多种人体所需的物质，是一种优良的蛋白质补充品。但再好的东西也不宜多吃，一般认为老年人每天的鸡蛋摄入量应在1到2个之间，从事脑力劳动、中青年朋友可以保持每天两个鸡蛋的摄入量。
青少年儿童由于处于一个生长发育的阶段，摄入量可以稍大，每天最好能保证2到3个鸡蛋。手术后恢复期的病人、产妇、乳母等需要较大的营养的人群，需要摄入更多的优质蛋白质，每天鸡蛋的摄入量可以提高到3到4个。
健康人群对于鸡蛋的摄入并没有太大的限制。如果是本身具有高胆固醇血症的患者，每天的胆固醇摄入量最好是能控制在300毫克以下，不宜多吃。尤其是蛋黄，里面含有的胆固醇较多，喜欢吃鸡蛋的人也可以考虑只吃蛋白，补充了蛋白质也减少胆固醇的摄入。
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