牛脊骨汤是一道营养价值很高，并且老少皆宜的食物，在牛脊骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、骨胶原、磷酸钙、碳酸钙、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、多种维生素以及钾、磷、钙、铁、锌等微量元素，所以牛脊骨汤也很受人们的喜欢。那么牛脊骨汤是怎么做的呢，以下是关于牛脊骨汤怎么做好吃的内容，大家可以继续往下看。
牛脊骨汤好吃的做法
1、首先要将牛脊骨进行泡水，时间为30分钟，注意在中途需要换几次水，要将骨头中的血水尽量泡掉，然后再把牛脊骨放头入凉水锅中，注意不要放任何调料，接着用大火煮开。
2、当把牛脊骨用大火煮开之后，其表面就会有厚厚的一层浮沫及油脂，这个时候，需要用勺子将这些杂质快速撇掉，然后放入姜片，再盖上盖子，再用小火慢慢炖。
3、在这个时候，可以准备一些搭配的食物，比如小芋头，将其削皮，然后作切块处理，然后在牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂的时候，就适量放些盐进汤里。
4、再将切块的芋头放入锅中，然后再盖盖子，再炖10分钟左右，直到炖至芋头软糯，即可关火，然后撒上少许香葱即可。
以上就是关于牛脊骨汤怎么做好吃的内容，在用大火煮开的时候，如果浮沫比较多，同时汤汁也比较浑浊，建议可以冲洗换一锅清水煮。
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