蜗牛的种类很多,全世界约有2.2万种, 不同种类的蜗牛体形差异很大,常见的蜗牛 体长4 ~ 8厘米,有些野生蜗牛不到1厘米,体形最大的要数非洲玛瑙螺,长达30厘米,壳 高15.4厘米,直径8厘米,是世界上最大的蜗牛。
玛瑙螺以其体形似螺,肉包像玛瑙而得名。玛瑙螺有很高的 食用价值和药用价值,肉质鲜嫩,味道可口, 具有高蛋白、低脂肪的优点。鸡、猪、牛肉 的胆固醇含量为6% ~28%,而玛瑙螺肉的 胆固醇含量趋干零,还含有人体必需的20多种氨基酸,对人的高血脂、肥胖症、冠心病、 动脉硬化、消化不良、结石症等有着独特的 保健功效。
生活于田野农作物上,森林树和阴湿的环境中,对光刺激敏感,喜阴湿环境生长,喜钻入疏松土中,多清晨和黄昏时出来活动,行动缓慢,嗅觉敏锐。它的食性广而杂,刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物,成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实(如各种蔬菜、树叶、瓜果等),常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物,故为植物的敌害。它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土
中避寒。白玉蜗牛为雌雄同体,异体受精,多在夜间或黎明时交配。4~6月和9~11月是蜗牛产卵的季节,全年可产卵6~7次,8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛,一般寿命5~6年。
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