1、荞面用水烫成软面团后揉进适量酵面；
2、发酵后再用碱中和掉酸味，然后揣揉进适量红糖；
3、揉匀后分成剂子，在剂子中间掏个洞；
4、随之用手从中间向四边扯捏，成圆圏状时下入油锅，炸呈深红色就行了。
乔麦油圈的做法，就象炸油饼一样
荞麦油圈我也挺喜欢做的，做法也很简单！
荞面用水烫成软面团后揉进适量酵面，发酵后再用碱中和掉酸味，然后揣揉进适量红糖。
揉匀后分成剂子，在剂子中间掏个眼，随之用手从中间向四边扯捏，成圆圏状时下入油锅，炸呈深红色就行了。
环县荞面油圈圈的做法？
《陕西烹饪大典》有专门条目介绍这种食品，不过那名称是“陕北荞面碗团”。该条目说“制法有两种：荞麦面制法。将荞面用温水和成面团，放入盆内，然后用手蘸水反复揉搓，揉匀后再蘸水揉搓，直到拽起能吊成线时，舀入碗中，上笼蒸熟，取出后在凉水中冰凉。荞麦糁子制法。将荞麦糁子放入盆内，洒凉水少许，浸渗约十分钟，倒在案上擀成茸，再放入盆内，逐渐加入凉水，用拳头搋成糊状，用细箩过滤（面糊稀稠以能挂在勺子上为度），倒入碗内，入笼旺火蒸十分钟，用筷子搅动几下，再蒸十分钟左右即熟，出笼晾凉。食用时用刀将碗团切成长薄片，盛入碗内，调入用麻籽油炒过的葱花及芝麻酱、生姜米、精盐、酱油、食醋、芥末、蒜泥、油泼辣子。如加点麻辣羊肝味道更佳。”
荞麦面油饼的做法 怎么做荞麦面油饼
1、主料：荞麦面200克。
2、辅料：玉米油适量、水适量。
3、将荞麦面用冷水合成面团。
4、分别若干份。
5、准备玉米油。
6、将面团擀成薄片，叠起来。
7、卷起来擀成薄片。
8、不粘锅烧热放入少许玉米油，将饼坯放入。
9、烙至两面金黄即可。
福州连江油圈圈的做法
主料
发面根据自己需要
辅料
大葱两根 花椒粉适量
盐适量
『油圈圈』的做法步骤
1. 第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片大葱切成葱花备用。
2. 给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。
3. 把调好的葱花扑在面皮上，
4. 如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。
5. 然后将两头连起来，捏紧。
6. 就是这样哦!
7. 做好的是这样的。
8. 最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。
9. 炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。
10. 将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!
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