1、添加大蒜。在饲养的鸡饲料中添加适量的大蒜，这是一种非常传统的的提高肉鸡品质的方法。大蒜它本身就是一种重口味的东西，每天在饲料中拌上百分之二左右，它会使鸡肉变得更加的浓郁。最重要的是，我们都知道鸡肉中是带有部分的腥味的，而适当的投喂大蒜还能起到消除腥味的作用，对肉鸡的生长也没有不良的影响。
2、添加青贮饲料。青贮饲料也就是通过自然发酵完成之后的饲料，我们在饲养肉鸡的时候，只需添加百分之十五的青贮饲料，这样可以很好的提高肉鸡的质量。我们在添加青贮饲料饲料的时候，通常都是混合百分之五十五到六十的秸秆类饲料，这样饲养的肉鸡就和放养的肉鸡的品质差不多了。
3、添加昆虫性饲料。添加昆虫性饲料也就是传统意义上的添加腐叶土差不多。在条件允许的情况下，我们只需要购买以蚯蚓、黄粉虫、蛆等为原材料的饲料和普通的饲料进行搅拌饲喂即可。但如果条件不允许，我们就可以在菜园或果园中，将腐叶挖出，然后混合饲料进行喂养，这样养殖的肉鸡就和土鸡味道十分相似了。
4、添加调味饲料。添加调味饲料其实就是添加调味剂、添加特别饲料、添加人造色素的简称，也是目前大多数养殖场所采用的一种方法。不过这种提高肉鸡品质的方法其实并不是最理想的结果，而且成本也相对较高。调味剂一般也就是一些大葱粉、干酵母菌、味精、食盐等。特色饲料就是干蕉皮、芭蕉皮、野草、茅草等。人造热塑其实就是类胡萝卜素、叶黄素、土霉素、金霉素等。这些对肉鸡也没有什么不良影响，但需要注意用量。
5、适当放养。适当的进行放养是必须的，这是提高肉鸡品质最简单的一个方法，但也是管理最麻烦的一个方法。我们只需要在固定的时间，将肉鸡进行放养，并且在放养的过程中定时、定点的进行饲料投喂，这样就能达到一个很好的养殖效果。
·提高肉鸡品质的几种饲料添加剂有哪些
在养殖肉鸡的时候，我们可以采取一些物质来提升肉鸡的品质：
调味剂 调味的物质有丁香、生姜、甜辣椒等，我们既可以使用果实，也可以饲喂这些植物的茎叶，有的可以鲜喂，有的需要加工成草粉。使用调味剂不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。当然大家也可以按照以下的配方进行配制：大葱10克、大蒜10克、干酵母7克、姜粉3克、五香粉3克、辣椒粉5克。在整个育肥期间使用，添加比例为0.2%-0.5%，一般早晚各喂1次即可。
大蒜 通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉，添加量为日粮的0.2%，可消除其肉中带有的鱼腥味，使鸡肉变得更香郁。
生姜及其茎叶 莱芜盛产生姜，姜上市后，大量的茎叶造成浪费，因此有人开始研究姜的茎叶，后来发现制成干粉是很好的饲料，提高抗病力和肉质都有作用。有条件的地区或者饲养场可以考虑。
小生物 这里的小生物指的是昆虫、蚯蚓之类的。大家都知道农家鸡长时间啄食昆虫，生长快，肉质好，同理，肉鸡上饲喂这些也可以。有条件的可以饲喂活体，没有条件的可以购买昆虫粉、昆虫饲料来饲养。黄粉虫及其虫粪、土元及其蜕皮、蚯蚓都是比较常饲喂的物质。
另外，大家经常饲喂胡萝卜、菜叶、草粉等也有利于提高鸡肉品质。
提高肉鸡品质的几种饲料添加剂
肉用鸡虽然生长迅速，但是肉质不好，味不佳。下面提供几点改善肉鸡品质的方法以供借鉴。 1添加调味剂 在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等，不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好，并可以长时间地保持新鲜。因为这些香料具有防腐和防病的双重功效，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期。调味剂的配方如下:大葱、大蒜各10克，干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10~15天按日粮0.2-0.5%的比例在饲料中加人调味剂，拌匀后，每天早晚各喂1次。 2添加大蒜通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉，添加量为日粮的0.2%，可使鸡肉变得更香郁。因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消除其肉中带有的鱼腥味，且对鸡的生长无不良影响。 3添加青贮饲料 用80%的日常配合饲料，巧%的青贮饲料，再加5%的青苔或植物秸杆类饲料，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增强圈养鸡的抗病能力。 4添加腐叶土 农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和砂粒等，摄人营养非常丰富，极大地改善了鸡肉肉质。在养鸡过程中，可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以鸡饲料70%-80%，青饲料10%-20%，腐叶土5%-10%的配方，混匀后喂鸡，或按鸡配合饲料75%，牧草饲料巧%，腐叶土10%的比例混合，经充分搅拌均匀后作日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡，其肉质和口感与农家土鸡相近，蛋鸡产的蛋也与农家土鸡产的蛋一样好吃。 5添加天然着色剂 许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素和叶黄素。如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量为(%):曹宿粉5、松针粉5、刺槐叶粉5、红辣椒粉0.3、万寿菊粉0.3、金盏花瓣粉0.5-0.7、干橘皮粉2-5、紫菜干粉2、牛粪干粉1-2，糠虾粉3、蚕砂6等。此外，合成氧化类胡萝卜素、斑蟹黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中适量添加，也都能改善鸡肉、脂肪及蛋壳颜色。 6添加特殊饲料 除用玉米、稻谷、米糠、花生鼓、砂粒等喂养，保证其蛋白质、维生素、矿物质与基本物质供应量，可按需要专门喂一些特殊饲料，①如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出栏，可使鸡肉嫩、爽口、带有香味;②可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青饲料直至出栏，可使鸡肉色佳，味道好，具有野味。
提高肉鸡品质的几种饲料，怎样使肉鸡品质变得更好
禽畜肉质的好坏，用我们通俗的话来讲，越结实，越鲜，肉质就越好。肉质结实，基本上只能通过延长养殖时间、增加禽畜运动量来实现，没什么捷径。而肉质鲜美，则可以在饲料中添加富含氨基酸的原料来改变，例如：蚯蚓、蝇蛆、蚕蛹、青饲料、食用菌（渣）等等，这些饲料原料都可以增加禽畜肉质的氨基酸沉淀量，使肉味变得更鲜美。
养鸡吃益生菌谷料，会改善鸡的肉质吗？
益生菌是由不同类型的微生物构成的，动物吸收这些微生物后，可以通过分泌维生素，从而达到改善全身免疫系统的目的，对于禽肉动物来说，在饲料中增添益生菌还会间接影响禽类的肉质，能够降低胆固醇。
维生素如何影响鸡肉品质？
维生素E是一种非常有效的抗氧化剂。维生素E在鸡肉中的存在与缺乏影响肉品在储藏过程中脂肪的稳定性。在肉鸡饲粮中添加维生素E可提高鸡肉的抗氧化性能，增加肉色的稳定性，延长肉品的货架期。
维生素C和β-胡萝卜素可以和维生素E协同作用，延缓鸡肉的氧化与脂质酸败，有效地延长鸡肉的保鲜期。
饲粮中添加核黄素可显著降低肉鸡肌肉颜色的亮度值、滴水损失和剪切力，从而改善肌肉品质，也可降低皮下脂肪厚度和肌肉总脂肪含量，降低肝脂和肌肉中TBARS值。
在饲粮中添加硫胺素会对肌肉肌苷酸、肌内脂肪等的沉积有一定影响。
在宰前肉鸡饲粮中补充适量的维生素D3能改善鸡肉的嫩度。
在山林散养的土鸡，吃益生菌长大，怎么饲养才能让鸡的品质更优越？
1、保健促健康：促进肠道中有益的乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖，有效抑制导致鸡群疾病的葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌等有害细菌的繁殖，从而稳定肠道有益菌群平衡，另外益生菌的代谢产物丁酸，能够刺激肠黏膜细胞的增殖，修复肠黏膜，防止肠道菌群失衡。益生菌对鸡群肠道保健效果特别明显。
2、防病，节约用药成本：益生菌中高含量的乳酸菌等有益菌，对饲料中、饮水中、鸡肠道中的有害细菌有明显的抑制作用。可替代免疫多糖、维生素C等免疫增强剂，有效提高鸡群健康度。长期在饮水、饲料中添加益富源微生物促长剂，由于保健效果明显，鸡群的发病率降低，成活率明显提高，可以减少或不使用抗生素，明显减少药物成本。
3、节约饲料成本：益生菌在鸡体内繁殖代谢，产生大量的消化酶，能促进鸡对糖类、蛋白质和脂肪等主要营养物的消化吸收，促进非淀粉多糖的降解，分泌的乳酸等酸性物质使肠道环境呈酸性，也有利于营养素的消化吸收，降低饲料耗，节约饲料成本。
4、改善养鸡环境：连续使用益富源益生菌能抑制有害菌的生长，从而减少了有害菌分解饲料中营养时产生的胺类、吲哚类和硫化氢等致臭分子，鸡粪臭味明显减轻，改善了养殖环境。还能减少养鸡环境及粪便中有机磷等有害物质的含量，减少污染。
5、促进生长：益生菌在鸡体内能产生多种有益代谢产物如有机酸、维生素、氨基酸等，直接提供鸡生长所需营养，增强鸡的营养代谢，养鸡促长效果明显。
用益生菌谷物喂养的土鸡，饲养方式是怎样的才能保持鸡的品质优良？
一、增添调味剂
在育白肉鸡的饲料中增添调味香精(如丁香花、生姜、甜辣子等)不单只能激发鸡的吃食，而且能好转鸡肉质量， 使鸡肉滋味更好。并能够短工夫地维持鲜活。由于该署香精存在防腐和药品的双重效用，能好转鸡肉肉质、延伸保鲜期、调味剂的处方如次：大葱、大蒜各10克、干酵母菌7克、姜粉、五扑粉、辣子粉各3克，味素、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮0.2%-0.5%的比例在饲料中退出调味剂，拌匀后每日晨昏各喂1次。
二、增添大蒜
一般增添大蒜粉、增添量为日粮的2%、可使鸡肉变得更香郁。由于形成鸡肉香味的主要因素，在鸡的合作饲料和普通饲料中较为缺少、而在大蒜中含量丰盛，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消弭其肉中带部分鱼腥昧且对鸡的成长无不良反应。
三、增添青贮饲料
在80%的平时合作饲料中增添15%的青贮饲料，再加57%的植被秸秆类饲料、可使自育鸡的肉香味与人造放养鸡的肉香味同样且可增多自育鸡的抵抗疾病才能。
四、增添腐叶土
农村鸡因为啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、霉菌和砂粒等，摄入养分无比丰盛，极大地好转了鸡肉肉质。在养鸡场中，将菜园或果园土壤名义的腐叶挖出，在常温下将其晒干后以鸡饲料70%-80%青饲料10%-20%腐叶土5%-10%的处方，混匀后喂鸡或按鸡合作饲料 75%、 牧草饲料15%、腐叶10%的比例混合，经充足搅和匀称后作日粮喂鸡。用这类办法喂养的鸡，其肉质和口味与农村鸡近似，蛋鸡产的蛋也与农村鸡产的蛋同样好吃。
五、增添人造设色剂
很多人造设色剂含有较高的氧化类胡萝L素和叶黄素， 如在鸡饲料中增添，可使鸡的肌肉和脂膏呈金色色或橘黄色，而然增加商品头衔。常用的人造设色剂及其增添量为：苜蓿粉5%、松针粉5%、刺黄叶粉5%、红辣子粉0.3%、万寿菊粉0.3%、金盏花^k粉0.5%-07%、干橘皮粉2%-5%、紫菜干粉2%、牛粪干粉1%-2%、糠虾粉3%、蚕砂6%等。于是，合成氧化类胡萝L、 斑蟹黄、柠檬S以及部份抗生素如土霉素、金霉素在鸡饲料中过量增添，也都能好转鸡肉、脂膏及蛋壳色彩。
六、增添特别饲料
除用老玉米、稻谷、米糠、落花生麸、砂粒等喂养，保障其蛋白质、维他命、旷物质等根本物质供给外可按需求特地喂部份特别饲料：如将来投喂甘蕉皮、芭蕉皮等以至出栏，可使鸡肉嫩爽口、带有香味;也可将来投喂野草，如茅草、牛毛草等青饲料以至出栏，可使鸡肉色佳，滋味好，存在野味。
七、添加饲料添加剂
可以通过添加东方肠康，提高鸡的免疫力，调节肠道、防治腹泻，减少鸡的发病几率，让养鸡更容易。
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