做法：
1、将鲜嫩大白菜择洗干净。将葱洗净，并切成段。将姜洗净，并切成块。
2、把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，向锅中加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒。
3、用旺火炖熟烂后，撇去浮沫，向锅中加入牛奶、味精即可。
怎样炖大白菜好吃
炖大白菜好吃又简单的做法如下：
1、白菜叶切宽条，帮叶分开。
2、里脊肉切片，午餐肉切片，其他配料随意，推荐放点丸子，尤其好吃。
3、热锅热油炒熟里脊肉，加适量生抽调味。
4、锅里放油爆香葱姜。
5、加入白菜帮。
6、翻炒至变色。
7、加入炒好的肉片翻炒均匀。
8、加入白菜叶。
9、翻炒至白菜叶变软。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、盖盖子焖煮五分钟左右。
13、加入食盐。
14、加入黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
炖大白菜怎么做好吃又简单
炖大白菜好吃又简单的做法如下：
用料：大白菜一小颗、豆腐一块、五花肉150g、葱姜20g、粉条一把、食用油15g、生抽15g、耗油10g、料酒10g、盐2g、香菜2根。
步骤：
1、食材。
2、炒锅入油，加入五花肉，炒至变色，加入生抽，蚝油，料酒，翻炒均匀，加入葱花姜片炒香。
3、加入大白菜翻炒至断生。
4、加入水没过白菜加入粉条。
5、将粉条压到下面。
6、加入切好的豆腐块。
7、大火烧开转中火收汁。
8、撒香菜。
9、家常美味大白菜五花肉豆腐炖粉条。
清炖白菜怎么做好吃，清炖白菜的家常做法
主料白菜1000g 辅料油适量盐适量猪肉适量葱姜适量味极鲜适量水适量鸡精适量海米适量
步骤
清炖白菜的做法步骤11.新鲜大白菜
清炖白菜的做法步骤22.猪肉
清炖白菜的做法步骤33.海米
清炖白菜的做法步骤44.葱姜
清炖白菜的做法步骤55.白菜切碎
清炖白菜的做法步骤66.锅烧热，加花生油
清炖白菜的做法步骤77.油烧至7-8分热，放猪肉煸炒，再放葱姜，海米，味极鲜
清炖白菜的做法步骤88.放白菜翻炒，稍微炒一会加一点水，放盐，盖锅炖7-8分钟
清炖白菜的做法步骤99.加一点鸡精，出锅
怎样炖大白菜
主料:大白菜(青口)(1000克) 猪肚(350克)
辅料:香菇(干)(15克) 火腿(30克)淀粉(蚕豆)(5克)
调料:盐(5克)猪油(炼制)(75克) 味精(3克)
1. 大白菜去根和枝叶，用沸水氽片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜;
2. 猪肚放在热锅中炒片刻;
3. 香菇用水浸发后炖熟;
4. 火腿切片蒸熟
5. 将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水
6. 再入蒸笼用旺火炖1 小时;
7. 取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边;
8. 将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。
"炖大白菜"是北京风味名菜，选用当地特产的大白菜做成。此品把它焯水去涩，然后与猪肚等肉类同炖，除保留它原有的甘香以外，还吸摄了肉类的鲜香，软烂可口，风味宜人。
冬天常吃炖白菜，炖白菜的做法有哪些？
引言：夏天过去了，冬天还会远吗？在即将到来的冬季，小伙伴们有没有想好要吃哪些美食？而今天小编就来推荐一道我们经常吃到的东西吧，很常见。但是对我们的身体很有效，能够让我们的身体很快的暖和起来，而且这个菜有蔬菜有肉类，简直是营养丰富呀。
一、炖白菜。今天小编给大家介绍的就是炖白菜。但是这个白菜要怎样做才能好吃呢？今天我们一起来说一说吧。可以事先准备好白菜胡萝卜肉木耳等材料，然后我们就可以开始了。我们首先要将大白菜洗净之后切成薄片，然后把木耳提前泡好，洗净留着，备用猪肉呢和胡萝卜也切成片放在一边。锅中放油烧热，然后放一半的葱，姜蒜末，还有花椒大料炒香。之后倒入猪肉炒至变色，最后呢，放上木耳和白菜胡萝卜翻炒，加入适量的水烧开。等到锅烧开之后加入盐，最后把剩下的葱姜蒜末还有味精放进去就可以了。一个好吃的炖白菜就出锅啦。
二、白菜炖豆腐。不得不说白菜炖豆腐也是一道非常有名的菜，尤其是在冬天里。做这个菜呢要做准备的就是白菜，还有相应的豆腐。也可以加入一些的猪肉条。起锅加油，油热5成热之后放入猪肉，然后炒至猪肉变色倒入白菜翻炒，大约一分钟之后加入豆腐块加入适量的水，焖煮几分钟之后开锅，加入适量的盐，白糖，等调味翻炒之后，再加上小绿葱花，一道美味就出锅啦。
三、白菜炖粉条。这也是一道家常菜，而且小编觉得这个做法特别的简单。备好白菜豆腐粉条肉。油锅热了之后嗯先将豆腐进行双面煎制，煎制到两面金黄呈出来备用。之后煸炒五花肉，加入料酒，去腥。锅中有点油，油热之后加入白菜，因为白菜里面水分多，不用加水。最后加入泡好的粉条，适当的加入调味料开小火慢炖15分钟。出锅时撒上白芝麻和葱花就可以了。
炖白菜的做法很简单，炖白菜的具体步骤是什么？
引言：炖白菜的做法很简单，炖白菜的具体步骤是什么？在北方的冬天，白菜算得上是不可缺少的一味蔬菜，白菜的做法有很多，今天分享一道简单的炖白菜。准备食材：大白菜一颗，五花肉500克，干豆腐一块，粉条一把，葱姜蒜，植物油，料酒，生抽，老抽，蚝油，海米，盐，鸡精。
一、制作方法
将白菜清洗干净以后，白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成宽条，白菜帮切成小块。将五花肉清洗干净以后切片，干豆腐切块，粉条用热水泡发，葱姜蒜切成碎末，这些食材全部准备好以后起锅烧油，油温5成热，放入五花肉煸炒，要将五花肉煸出油，倒入少许料酒和生抽，老抽，继续翻炒，然后放入葱姜蒜爆香，将洗好的白菜帮放进锅里翻炒，炒到白菜帮变色塌下去，然后加入白菜叶，翻炒几下以后再加入一大碗热水，将干豆腐和粉条放进去，盖上盖子焖煮5分钟左右。时间到了以后揭开锅盖，加入食盐，鸡精，海米，翻炒均匀即可出锅。热乎又下饭的炖白菜便出锅了，在炒白菜帮的时候一定要多煸炒一会儿，这样才不会水水的，为了防止将白菜烧糊，焖煮的时候应该用小火。如果喜欢吃带汤的，可以适当多放些水，作为日常的保健食物，对我们的身体没有副作用，还能够起到预防疾病的功效，两全其美，何乐而不为呢。
二、结语
白菜的营养价值很高，里面含有大量的维生素，胡萝卜素，纤维素等，可以促进胃肠道蠕动起到润肠通便的作用。白菜是低脂低热，含水量高，膳食纤维含量高的食物，能够加快新陈代谢，预防便秘和脂肪堆积，经常使用可以具有减肥的功效，白菜还可以养胃生津，清热除烦，可以适当的多吃一些。
怎么炖大白菜好吃窍门河北炖大白菜
1、水煮大白菜选择材料
水煮大白菜制作的原材料是很简单的，只要准备好半斤左右的新鲜大白菜，但是记住一定要是新鲜的大白菜，不要选择那些不新鲜的大白菜，否则的话不仅营养得不到保证，口味也会非常差，除了选择好新鲜的大白菜以外，只要选择适量的食用盐就可以了，一般在五克左右即可，千万不能太多，最后再准备少量的清水。
2、水煮大白菜制作过程
制作水煮大白菜，首先要把大白菜清洗干净，然后将它切成一块一块的，当然不切也是可以的。在锅里面放入半锅水把水煮开，煮开以后就把大白菜放进去煮，煮的时间要控制好，一般在5分钟左右即可，千万不能太长，否则的话就把大白菜煮得非常烂，那样吃起来的味道就非常难吃了，在此过程中放入准备好的食用盐，直到煮熟即可。
3、水煮大白菜功用
水煮大白菜吃起来的味道是很清淡的，虽然这是一道非常清淡的菜肴，但是它带来的营养价值却是很高的，可以有效的调理我们的脾胃健康，而且还能够让消化功能得到提升，特别是对于一些消化系统不好，体内堆积一些毒素的人群来说，非常适合吃这道水煮大白菜，可以有效使自己存在的一些病症得到改善
炖白菜的家常做法
炖白菜的家常做法：
用料：大骨一块、冻豆腐一块、白菜十片、盐少许、料酒少许、蒜三粒、姜三片、大料一粒、花椒适量、鸡粉适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、冻豆腐切成适当的块，姜切成条，蒜切成片。
3、白菜洗干净切成适量的条。
4、大骨用水多冲洗几遍，然后浸泡一会儿。锅里加入适量的水、料酒和姜片，把大骨放入锅中，焯水去血沫。
5、焯好的大骨捞出，用水冲洗一下。
6、锅里加入适量的油，烧到七成热时，把姜、蒜、花椒、大料放入锅中炒香。
7、放入大骨翻炒几下。
8、然后加入洗好的白菜放入锅中，炒到白菜变软。
9、在加入适量的水。
10、在加入冻豆腐块儿，然后大火烧开转中火炖煮到各种食材都熟，然后加入鸡粉和盐，搅拌均匀，即可关火出锅。喜欢喝汤的，多留一点汤来喝。
11、装入碗中，完成。
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