滑肉粉皮汤做法：
材料：里脊肉400克、香菇100克、粉皮2张、蒜苗50克、香油、盐、白胡椒、姜、蛋清2个、葱、淀粉、生抽、料酒、鸡精。
步骤如下：
1、将里脊肉洗净，切成宽、厚1、5厘米的长方条；
2、用刀背把里脊条斩成泥状，把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌制；
3、打入蛋清，加入湿淀粉和生抽抓匀，备用；
4、香菇洗净，切片，蒜苗剥皮洗净，切段，粉皮切小块，备用；
5、滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出；滑肉粉皮汤的家常做法大全怎么做好
滑肉粉皮汤的做法
1.将里脊肉洗净
2.切成宽、厚1.5厘米的长方条
3.然后用刀背把里脊条斩成泥状。
4.把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌一会儿
5.然后打入蛋清，加入湿淀粉和生抽抓匀，备用
6.香菇洗净，切片儿，蒜苗剥皮洗净，切段儿
7.粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）备用
8.滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出
9.汆肉的水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗，OK，出锅了
10.此汤肉滑香嫩！老少皆宜
粉皮肉汤的家常做法
用料
猪肉
4两
小白菜
适量
粉皮
两张
葱姜蒜八角
适量
姜
少许
大蒜
1头
葱白
1根
八角淀粉等调料
适量
1/5首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡
2/5锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒
3/5待肉炒熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫
4/5待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料
5/5最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽
粉皮肉汤的做法？
粉皮炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克
粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。
教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1.
将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2.
锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。
粉皮汤怎么做
准备食材：
具体步骤：
1、将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。
2、将粉皮用温水提前泡30分钟。
3、用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。
4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。
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