莆田煎包做法-排行榜大全

莆田煎包做法：

一.材料：面粉、发酵粉、粉丝、胡萝卜、包菜、五花肉、香菇、葱、盐、酱油。

二.做法：

1、将所有材料切碎；

2、将葱花拍平；

3、加温水和面，夏天放置30分钟左右，让面醒下；

4、把所有料翻炒一下；

5、将材料放入包皮，包成包子形状；

6、下油锅煎熟即可。

莆田求生煎包做法

求生煎包做法如下

食材用料

精粉500克、酵面200克、酱油50克、香油50克、食油100 克、白菜或西葫芦700克、

猪肉250克、大葱125克、精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

做法步骤

将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，

逐个擀成小圆片；

把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，

然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅；

用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上

(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤

清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，

再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

食用时用小铲铲人盘内即可。

莆田小吃煎包做法。

用料

面粉一斤半

猪肉馅半斤

胡萝卜一根

小葱一把

粉丝两卷

盐

酱油

鸡精

蚝油

莆田煎包的做法

把胡萝卜切丝，小葱分葱白跟葱绿切好

锅里倒点油，放葱白炒两下加入胡萝卜炒几下，加入肉馅再炒到肉熟，倒入盐，鸡精，酱油，蚝油，葱绿炒一会就行，然后盛起

开水烧开，粉丝放水里烫一会儿，五分钟左右，捞出，拿刀切碎，然后放到盆里，跟炒好的馅放一起，搅拌一下，煎包里的馅料就做好了

面粉拿温水揉成团，然后一点一点擀成皮，尽量薄一点

跟包包子的手法一样，包好后倒扣在菜板上

包好之后，就可以煎了，炒锅开小火，倒入一点油，再把包包子薄的那面放到锅里，煎一会，有点金黄了翻过来煎，煎的过程中把盖子盖上，大概五分钟后加入一点水，记得水不能放太多，继续盖上盖，再煎一会

差不多了，就盛出来

香喷喷的煎包就做好了

莆田煎包什么做

莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心，再用经过发酵的面粉为皮，捏出菊花瓣形状的封口，然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。

煎包的制作方法.

【主料】精粉500克

【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100 克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

【制法】

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800 克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。