1、二荆条是一种四川特产的辣椒，它和我们见到的辣椒有些不同，椒角十分细长，并且椒尖还有类似J”形的小弯钩。
2、。这种辣椒的油亮鲜红，并且十分香辣，所以它是四川地区很受欢迎的一个辣椒品种。通常，会被作为鲜食来进行食用，也可以用来炒食，或者是被制作成辣椒粉，是一种比较好的调味制品。
3、采收青果是在5-10月份，而采收红椒则是在7-9月份。
二荆条是什么东西?
二荆条是四川特产辣椒。
二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。
四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，
二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。
二荆条特点
一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。
二是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶 莹碧绿。
三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。
“二荆条”是什么意思？
它是四川地区特产的一个辣椒品种，椒角十分细长，椒尖有“J”形的小弯钩。它的长势很好，植株有很多分枝，成熟之后为深红色，且还很有光泽，辣味适中，所以不管是鲜食，还是作为调料都是很不错的。这个辣椒品种不耐寒，所以在高温地区进行种植是比较好的。
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