材料：生蚝8个、洋葱末50公克、蒜末10公克、奶油20公克、乳酪丝100公克、胡椒粉少许、盐少许。
做法：1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用；2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料；3、将馅料填入生蚝壳内后，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火二百摄氏度烤10分钟即可。
烧烤生蚝配料
一、用料
大蒜（最好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜）300g 老姜（黄姜）15g 葱白（小葱白色那段）20g 米辣椒15g 食盐3-5g 味极鲜酱油15g 海天蚝油10-15g 白糖6g 菜籽油120g
二、秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）的做法
大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水
米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段
生姜洗干净，切块，用刀背拍一下
一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）
最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。
等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。
夜市烤生蚝扇贝做法
烤生蚝扇贝做法
用料：扇贝适量、生蚝适量、蒜蓉40克、油35克、海鲜酱油5克、盐适量
1、将生蚝和扇贝外面先洗干净，这东西外壳比较脏，然后用生蚝的专用刀撬开。
2、撬开的生蚝肉依旧要洗，壳子不是张口的不意味着里面就干净，这东西都有寄生虫的，所以一定要洗干净，壳子后面的黑色的东西也要洗干净。
3、全部洗干净，放在家用烤箱的架子上面，再次强调要洗干净。
4、蒜用油炒好，加酱油和盐，多少根据个人口味。
5、然后把蒜汁均匀的铺在扇贝和生蚝肉上面即可。
6、烤箱180～200度，时间大约15～20分钟，时间到后即可食用。
烤生蚝扇贝里的蒜蓉怎么炒 加什么配料
原料:新鲜大蒜一小包、 色拉油30克、盐10克、 蒸鱼豉油10克
做法:
1、大蒜子洗净 用刀切碎（最好不要拍，均匀小沙粒状最佳）清水里冲洗，然后用医用纱布叠2层，将蒜蓉漏出，挤干水待用。
2、锅里下油（稍多一些，蒜蓉下去要像煮好的粥一样）油温1-2成（稍微估计下就可以，不用太高温度）。
3、下蒜蓉、小火慢慢熬出香味，期间要不停的用勺子推（防止粘锅）。
4、加少许盐、蒸鱼豉油。出锅即可(蒜蓉酱表面油要能封住，否者会变色、变质，如果油不够可以在上面倒点冷油）。
烤生蚝山扇贝是怎么做的
用料
生蚝，扇贝10只
料酒适量
鸡精适量
味达美酱油适量
蒜一头
小米椒适量根据个人能不能吃辣
龙口粉丝一把
油适量
蒜蓉碳烤生蚝，扇贝！的做法
首先要把生蚝撬开（用剪刀沿着生蚝边剪一下这样可以很容易找到开口）洗干净，放进干净的清水里！扇贝不用剪了，但是扇贝打开以后要把黑色的那块给剪掉！
然后把蒜捣碎，用油翻炒，直到把蒜的香味炒出来！油要多一点，让蒜蓉充分的被炒香！小米椒切成碎丁！粉丝用热水烫软，切一下，大概手指头一样长！
然后配酱汁，味达美酱油和料酒的比例2：1，让后放点鸡精，不要太多，主要是提味的！
这时候可以放架子上烤了！在烤之前每个生蚝，扇贝先放一点炒完的蒜蓉，在放上粉丝，吃辣的就放上小米椒，个人感觉辣的比较好吃！本人也不太能吃辣！放好以后每一个生蚝，扇贝都浇上配好的酱汁！
在烤的过程中，等到生蚝，扇贝里的酱汁都开始沸腾的时候，用小刀把生蚝割一下，然后在浇上酱汁，这样更入味！在等着沸腾后大约一分钟，就可以吃啦！热着吃，连汤带肉一起进嘴里，那个鲜美！汤不要浪费哦！
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