1、服务：以服务为首，很热情，很周到，把每一位顾客当做家人来看待的，你的一切要求都会尽量帮你满足，让你不知不觉的对这家店有好感，当然，价格是不会给你便宜的。
2、照顾员工：海底捞对待员工也是很好的，很照顾员工，员工心里舒服了，服务自然也就更上心了，才原因开心的去工作，用心来服务。
3、管理得当：店里的所有有感觉井井有条，不会感觉很混乱，不会有服务员之前的冲突什么的，在海底捞，公司会告诉你：从管理线、技术线、后勤线三个通道让每一个岗位，每一位员工都有晋升的机会。
4、官方的坦诚、公开、透明、敢于承担责任：某事爆料出来之后，公司并没有掩饰什么，公开透明道歉，赢得了公众的谅解。
5、坚持：并没有在火起来之后就开始出现什么不好的现象，反而一如既往的好服务，好管理，这个是很难得的，不过这样成就了海底捞的盛名。
海底捞人均消费超110元，海底捞有哪些营销秘诀？
海底捞是一家知名的连锁餐饮品牌，海底捞火锅店更是更多城市中非常热门的餐饮店。去过海底捞的顾客们，都会感受到海底捞的特色，那就是服务热情又周到。从顾客还没进门开始，海底捞的服务员就表现出了非常专业的素养，他们细致贴心的观察每一个顾客是否需要服务，需要什么样的服务，很多顾客更是还没张嘴，海底捞的服务员就主动提供服务或者热情询问了，这让顾客们能够感受到自己被重视，被关注，也因此，很多顾客非常喜欢海底捞的品牌，每次吃火锅，都认准了要去海底捞。
海底捞价格不算便宜去过海底捞吃饭的人们，也都会了解到海底捞的食物价位。通常情况下，海底捞的消费水准是人均一百左右，而且细心的顾客也会发现，虽然海底捞有很多免费的餐食和水果，但是总体上，海底捞的价格都是偏高的。随便点一个锅底，再点几个小料，还没点菜的情况下，可能就要将近一百元左右了，而肉类的价格更是动辄五六十，一餐下来，人均一百可能都是比较便宜的。
人均消费超110元3月23日晚间，海底捞发布2020年全年业绩财报。财报显示，2020年全年，海底捞实现收入286亿元，同比增长7.8%。财报显示，海底捞全年净利润3.09亿元，同比2019年下降86.8%。2020年全年，海底捞餐厅服务超过2.5亿人次顾客，海底捞会员超过7100万人。顾客人均消费价格却从105.2元涨到了110.1元。
根据统计，海底捞的人均花销已经超过了110元，这也证实了海底捞价位不断上涨的实际情况。而即便是如此上涨的趋势，海底捞依旧有很多忠实的食客，他们更多的，也是因为认可了海底捞的服务，而经常选择海底捞，这一点上就可以看出，海底捞的服务质量却是比较好的，热情周到的服务，无论什么情况下，都会更加吸引消费者。
海底捞的成功有哪些因素？海底捞自身的模式优势
通过之前的论证，我们可以发现火锅是一种较好的餐饮品种。但是这只是一个发展的前提，并不能解释海底捞成为餐饮行业领跑者的原因。海底捞之所以能够实现快速发展，首先要得益于餐饮行业在近几年里的整体稳定增长，这为海底捞的快速发展提供了一个良好的大环境。
火锅市场的增速超过了中餐整体的增速。在2017年，国内火锅市场规模为4362亿元，2013年到2017年的CAGR达11.6%。预计在2017年到2022年，火锅市场的规模将以 10.2%的复合增速领跑中餐整体增速，到2022年，火锅市场的预计总收入将达到 7077 亿元。
除了餐饮行业的良好发展打下的基础之外，海底捞能够实现快速发展，得益于自身的商业模式。
（一）海底捞的扩张模式：
现在的火锅品牌可以分为三种不同的三种运作模式：直营店模式、连锁加盟模式和特许经营模式。直营店模式是餐饮公司自己管理旗下所有的分店，而连锁加盟和特许经营模式都是餐饮公司负责出技术管理办法，加盟方付出资金和进行实践。
直营模式的特点是能以最大力度将公司的运营理念、企业文化传递到实际经营中，而在连锁模式和特许经营模式中，执行力会在经营权交接的过程中被弱化。
为了获得良好的口碑，海底捞采用的运作模式就是百分百的直营模式。
（二)海底捞的业务模式是将食材供应放置在经营体系之外，自己专注于餐厅经营的主业。
一家火锅店想要开业，就涉及到店铺装修、人员招聘培训、火锅底料采购、食材采购等主要环节。海底捞将这些业务分别委托自己的关联公司，自身则专注于餐厅经营主业，提高市场竞争优势。
（三）海底捞的运营模式是以服务为王。海底捞的服务是餐饮界的楷模，也一直在被其他品牌学习。海底捞之所以如此强调服务，是因为火锅是一种标准化的餐种，在大家都实现标准化的时候，企业的竞争力就体现在管理和服务上了。
在火锅盛行的时代，海底捞凭什么能这么火？
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味锅为主、融汇各地锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。
很多人去海底捞不是去吃海底捞*锅，而是奔着海底捞的服务去的，很多网友表示去吃一次海底捞能吃出上帝的感觉!
1、把顾客当家人看待
人们都一致认为服务是海底捞成功的秘诀，只不过，对服务深刻认知的逻辑，却来自张勇初的创业体验。
2、把员工当做家人
餐饮业来就餐的顾客是人，管理的员工是人，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念，海底捞服务的秘诀，无非有两个关键点：把顾客“当成家里人”;把员工“当成家里人”。
3、管理者从传菜员做起
海底捞所有的管理者都是从*基础的岗位做起，通过内部的轮岗让员工熟悉各个岗位，针对每个员工进行相应的培训，让工作场所成为管理者的“商学院”。既然把员工当做家人看待，就要给予每个人公平的改变命运的机会。
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