牛腩是发物吗-排行榜大全

根据中医传统和民间习俗资料记载，发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。发物的范围很广，牛肉也是。

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神

牛腩是发物吗

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肚牛腩是发物吗

牛肚不属于发物,牛肚是牛的胃,属于一种低热量的食物,中医方面认为牛肚性温、味甘,具补中益气、健脾祛湿的作用。适量的食用不会导致旧病复发,也不会使已发疾病症状加重,而且营养丰富,不仅能有效地为人体补充钙元素,而且还能够提高人体免疫力,增强抗病能力,非常适合于大病初愈、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的患者食用,有助于身体的恢复。

莲藕炖牛腩是发的吗

是。

牛腩属于发物。会加重或诱发疾病，牛腩富含蛋白质，在正常情况下可以食用，但一些体质炎热或身体免疫力低下的人在手术后应尽量避免吃牛腩。

莲藕炖牛腩的方法：

1、准备原料：牛腩、鲜藕、葱、姜、干辣椒、香叶、花椒粒、大料、山楂片、白芷、桂皮。

2、牛腩切3厘米见方的块，葱、姜切大片，藕洗净后切滚刀块。

3、锅中加入水，牛腩块凉水下锅，加入料酒5克，水开后，撇去血沫。

4、牛腩块从锅中捞出备用。

5、炒锅中加入食用油，油温热时，加入香叶、干辣椒、桂皮、花椒粒、大料、白芷炒香，加入葱和姜片，再炒香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛腩块，翻炒均匀，加入料酒、生抽，翻炒均匀，加入开水，水的量要多点哦，因为炖的时间长，将山楂片加入锅中，加入老抽、白糖、黑胡椒粒，大火烧开，中火慢炖60分钟。

7、牛腩肉炖烂时，加入藕块，加入盐，再炖10分钟，锅中汤汁收到合适时，关火，盛盘。

怀孕中期可以吃牛腩炖腐竹吗

怀孕中期可以吃牛腩炖腐竹，牛腩和腐竹，两者对怀孕中期是没有任何影响的，并且牛腩炖腐竹有效地将腐竹的营养价值和牛腩的营养价值很好结合起来。

扩展阅读:

牛腩的营养价值：

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

腐竹的营养价值：

腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。