1、整地。耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实。
2、选种。人工选种，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级。
3、种植。北方秋季种蒜，一般为9月下旬-10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。
4、灌溉。大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。分别是覆膜水，壮苗水，出苔水和膨大水。
5、覆膜。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷时，用覆膜机或人工方法覆膜。
6、施肥。绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
紫皮蒜在北方怎么种植？几月种？几月收？
北方紫皮大蒜的种植时间一般在八月下旬至九月下旬，气候温凉的地区可适当早播。种植时，密度不能太大，也不能太小，基本上一亩地大概在5.1-6.1万株的程度为宜。播种用点播的方式，一亩地大概要使用130公斤种子。
紫皮大蒜如何种植？
1.整地作畦：选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播20厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥4000公斤，最好施些炕洞土做底肥。然后做成宽120厘米、长500厘米的平畦。
2.适时栽蒜：一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。
栽时先用镐开沟，每畦开8趟沟，深5厘米，沟距10厘米，然后将蒜种去皮栽入沟内，株距10厘米，之后覆2厘米左右厚土。
3.越冬管理：在10月底―11月初灌一次封冻水，2―3天后再在畦面上覆盖一层6．6厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。具体办法是：
在土壤封冻前，先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵300倍液60公斤或600倍液120公斤，然后铺上地膜，再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱，在越冬期间，都要严防人畜踏畦面。
4.早春管理：翌年清明后3―4天，搂掉畦面上的防寒物，在搂地膜上的防寒物时，注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒4―5天，这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块，要同时喷洒除草剂，所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下，以利保墒和提高地温。到清明后7―8天，蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面，要对准种芽在膜上割一个口，将芽引出膜外。
5.苗期管理：在小苗长出3―4片叶之前，不旱不浇水，以尽量提高地温，促苗快长。长出7―8片叶时，正是抽苔时期，要每隔7―8天灌一次水，追一次化肥，每亩追硫铵20公斤。5月末6月初，适量喷洒两次800倍液敌百虫以防地蛆。
6.收苔后管理：一般在6月中旬收获蒜苔，要在早晨趁有露水时进行，用手掐一下叶梢基部后，随即拨下即可。收苔期间停止灌水。收获后，一般每隔5―7天浇一次水，底肥不足的地块，可结合浇水，每亩再追施沃叶水溶肥，以促进蒜瓣迅速膨大。一般到7月中旬蒜叶枯黄，叶梢变软，即可开始收获蒜头。
大蒜种植方法
1、种植时间：大蒜可以在每年的春冬季节种植，北方地区只能春季种植。2、选地整地：选择地势平坦的田地，深耕30厘米后暴晒一周，然后施入农家肥。3、种植方法：挑选个头较大的蒜瓣，尖端朝上埋入土壤中，并浇一次透水。
大蒜怎么种植1、种植时间
大蒜可以在每年的春季和冬季进行种植，但不同地区栽种时间不同，大蒜的耐寒性较差，北方地区只能在春季种植，而南方地区气候温暖，春季和冬季都可以栽种大蒜。
2、选地整地
栽种大蒜要选择向阳通风、地势平坦的田地，并将其深翻30厘米，清除其中的草根和石块，然后将田地暴晒一周的时间，再向其中泼洒腐熟的农家肥，等待肥料和土壤混合后进行栽种。
3、种植方法
种植大蒜的过程中，要将完整的大蒜掰成蒜瓣，取其中颗粒较大的蒜瓣作为种子，然后将种子放入阳光下暴晒一天，再以尖端朝上的方式埋入土壤中，最后覆盖1厘米厚的土壤，并浇透水分。
北方大蒜的种植时间及方法
北方大蒜的种植时间一般在8999妹就可以种了。种植的方法是用画了只画一个勾。然后再用一个舀子站放沟里，六，一点儿水。然后再再把包好的蒜，蒜瓣儿一颗一颗的满带沟里。上班儿也算伴儿之间的距离大概是两两寸。然后再用土把沟里的蒜盖好。就这样按顺序种植。种完了一个小群儿，再用地膜把他封上。这样出的比较快。
北方独头蒜的种植方法 独头蒜如何种植
1、选择土壤
独头蒜适合生长在疏松透气、营养丰富的土壤中，栽种时可以选择地势开阔、通风向阳的田地，并对土壤进行深翻晾晒，消灭其中的细菌和杂草，然后向土壤中泼洒有机肥，提高土壤的肥力。
2、播种种植
播种独头蒜时，要在田地中挖出行距在二十厘米的浅沟，然后将蒜种尖端朝上放入浅沟中，将株距控制在十厘米左右，再使用细土覆盖蒜种即可。播种后可以每天向土面喷洒一次清水，促使独头蒜发芽。
3、后期管理
在独头蒜长出幼苗后，可以为其提供以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，但幼苗期的独头蒜无法接受强光暴晒，此时要为其搭建遮阳网，避免过强的光照灼伤蒜苗。
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