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如何熬糖希

来源:网络 作者:佚名 时间:03-26 手机版

用料:白糖100克、粗盐400克。

做法:

1、在烤盘上抹层无味的菜油,防粘盘;

2、将白糖平铺干锅内,用中火加热;

3、待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化,颜色转金黄为止;

4、继续熬煮,至颜色变深,糖稀开始冒烟,闻着味道要烧焦时,撒入海盐;

5、直接关火,把锅拎起,将糖稀倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片;

6、放凉后,将糖稀敲碎,室

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