大概压20分钟即可成熟。
做法：
1、将鹅切成小块；加入适量的酱油和料酒，抓匀，腌制半小时；
2、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；
3、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；
4、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的酱油、料酒、盐、鸡精调味好；
5、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；
6、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟即可。
高压锅炖鹅多长时间？
高压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话，普通压力锅限压阀排气开始计时，用20到30分钟即可。
以里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算：5~8分钟肉质熟透，15~20分钟肉骨分离；25~30分钟骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。45~50分钟肉开始粥化，（切记：水不够的话，40分粥以后就糊掉了）。
扩展资料
一、烹饪原理：
由食物由生变熟，要经升温过程；且温度越高，熟得越快。故生活中将压力锅盖子盖好，保持密闭，加热时使锅里的水温升高，蒸发加剧，水面上方水蒸气不断增多，锅内气压不断增大。
一般可使锅内气压接近1.7个标准大气压，水的沸点接近120°C。这样就使锅内食品被加热的温度比用普通锅提高近20°C，食物自然易熟。
二、注意事项：
锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四，合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，还得检查一下排气孔是否通畅。
高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀。当限压阀受蒸气冲力抬起时，应减小火力，直到食物成熟。
鹅高压锅压几分钟
视情况而定。如果高压锅炖整只鹅，需要50-60分钟；如果高压锅炖切成小块的鹅肉，需要20-30分钟。鹅炖好后不要马上把高压锅盖打开，需要在锅里焖3分钟，使其更入味，然后再盛出食用即可。
视情况而定。如果高压锅炖整只鹅，需要50-60分钟；如果高压锅炖切成小块的鹅肉，需要20-30分钟。鹅炖好后不要马上把高压锅盖打开，需要在锅里焖3分钟，使其更入味，然后再盛出食用即可。
生活中我们经常用到高压锅炖汤，高压锅炖鹅多长时间最好呢？
生活中，我们经常用高压锅炖汤，方便又好吃。不同材料的肉质需要不同的时间。想用高压锅炖鹅肉，要炖多久？最好能吃。
高压锅炖鹅肉的最佳时间是多久？用高压锅炖鹅肉，限压阀能排气半小时左右。如果鹅肉大或者是喂了很久的老鹅，时间可以适当增加。
高压锅炖鹅的做法材料:鹅1只；2听啤酒；适量大料
方法：
1.将鹅切成小块；加入适量酱油和料酒，拌匀，腌制半小时；
2.准备一些姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶；
3.大火，加入适量食用油，加入少量糖搅拌均匀；
4.将鹅肉放入锅中翻炒数次，然后加入两罐啤酒，翻炒均匀，再加入适量酱油、料酒、盐、鸡精调味即可；
5.把锅里的食材倒入高压锅里煮；
6.煮十分钟左右，然后转中、小火，再煮十分钟，就大功告成了。
鹅肉怎么做好吃？好吃的烧鹅肉一定要脆嫩，吃起来不会觉得油腻。用大火烤鹅肉然后转小火慢慢煮，会很好吃。如果不这样做，可以快速油炸。煮嫩烧鹅肉加鸡蛋就好了。将鹅肉与鸡蛋、淀粉、料酒拌匀，然后放入锅中快速翻炒。然后加入酱油上色。看着油油的烧鹅肉就做好了，香气浓郁，让人吃个不停。烤鹅肉的时候加竹笋很好。竹笋的味道很脆，有点酸。可以把鹅肉和竹笋一起嚼在嘴里，不会觉得油腻。
美味烧鹅肉的第二种方法简单粗暴，但是非常好吃。这只鹅太虚弱了，不能被切成块。加入料酒翻炒。完全没必要。将整只鹅放入锅中炸至变黄，然后捞出，再放入锅中用文火蒸熟。吃的时候切片就好了。这个方法做起来比较简单。油炸锅里的烧鹅肯定香气浓郁，但是相比上面的方法，炒鹅肉还是有点暴力。
最后不得不提一下酱的贡献。加入酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖做成的烧鹅更入味，皮脆肉嫩。除了皮好吃，里面的肉也很好吃。我已经很久没有任性了。我一手烤鹅腿，一手拿啤酒喝醉。
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