1、属性不同。高良姜：经过反复的蒸和干燥的炮制的方式，才能可以有直接使用的姜片。生姜一般都是做菜的时候，调味所用，可以祛寒去腥。市面上的生鲜姜买回就可以使用了。
2、功效不同。高良姜：有着消炎止痛、温胃散寒的功效，大多用在腹部受寒或者胃寒英气的冷痛。生姜：生姜：可祛寒，去腥，解鱼蟹毒，发汗止呕，有解药毒的功效，对于风寒造成的感冒和呕吐有着缓解作用。
3、食用方法不同。高良姜：高良姜虽然属于姜的一种，但是它也是一味中药，味道比较浓，比较适合用来煮粥和泡茶，不适合煮菜之用。生姜：生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。
4、药性不同。高良姜：高良姜需要和其他的一些中药配伍，才能更大的发挥它的特效，如果要达到治疗胃寒之症的话，就需要和生姜一起使用。生姜：生姜的功效不是很显著，只能做到温中解表，也就是只能做到辅助维护的的一些作用。
高良姜和生姜的区别 教你有效区分
说到高良姜，这是我们大家都比较熟悉的了，现在很多人都是会选择去服用高良姜的了，可以很好的促进我们人体健康的了，而且我们还比较熟悉的就是生姜了，这是我们大家都比较熟悉的了吧，那么高良姜和生姜的区别都有哪些呢，一起看看吧。
属性不同
高良姜：高良姜是中药材的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片，所以我们可以发现高良姜还是很不错的了。
生姜：而生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现，这样的生姜是非常不错的了，可以很好的促进我们的健康哦。
功效不同
高良姜：高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证，所以一般来说是可以很好的促进我们肠胃健康的，同时还可以很好的帮助我们温补哦。
生姜：生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。
食用方法不同
高良姜：高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶。
生姜：生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。
药性不同
高良姜：高良姜属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症，所以服用高良姜的效果是非常好的，特别是可以帮助我们人体驱寒养胃了，这对我们的健康是很有帮助的哦。
生姜：生姜性急解表，也就是走而不守，温中解表，其功效多在于解表，因此我们是可以选择去服用生姜来起到不错养生作用的哦。
上面就给大家介绍了高良姜的情况，可以发现高良姜和生姜的区别还是比较多的了，我们就给大家介绍了这两种食物的区别了，我们大家要学会清楚它们之间区别才行了，这样才可以让我们更好的去了解高良姜和生姜的情况，大家不要错过。
高良姜与生姜的区别
姜科植物有很多种，包括平时食用的生姜以及药物使用的高良姜、老虎姜等。那么这些姜都有哪些区别呢？
属性不同高良姜：高良姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。
生姜：生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。
功效不同高良姜：高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
生姜：生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临牀主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。
食用方法不同
高良姜：高良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用，常用来煮粥或者泡茶。
生姜：生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。
药性不同高良姜：高良姜属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症。
生姜：生姜性急解表，也就是走而不守，温中解表，其功效多在于解表。
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