蒸黄精的制作：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。
酒蒸黄精制作：取黄精洗净，加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内，密闭，置水浴中隔水炖，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味。
制黄精怎么做？
黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前就有“蒸、晒”的记载，方法简单易上手。
1、首先， 选需要的黄精适量，进行清洗至干净，放在碗里备用。
2、其次，将洗好的黄精放入足够大的碗中，可根据个人需求加入足量黄酒，酒淹过黄精最为适宜。
3、再者，对加黄酒的黄精进行拌匀，使得酒味充分融入黄精之中，拌好后装入罐内或其他适宜的容器内密闭。
4、然后，将泡好的黄精进行炖制，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。
5、最后，从容器中取出黄精进行切片，晒干，储存在干燥的容器内。
黄精的功能和主要治疗病痛：
中医一般将其用于气阴两虚证候的治疗．如肺虚燥咳，证见于咳无痰、少痰、鼻燥咽干等。也用于肾虚精亏，证见腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、道精等。还用于脾胃虚弱，证见四肢困乏、倦怠无力、食欲不振等证的治疗。
以上内容参考 百度百科 制黄精
怎样制生黄精？
生黄精的制作方法是直接将黄精切片即可，而我们的黄精是采用古法技艺与现代科技相结合，九蒸九制而成。
具体的九蒸九制过程
1、 鲜黄精在清洗之前，需要晾晒10天左右，晒至七八成干。
2、 晾晒完成之后，开始重要的工序：黄精泥沙、杂质的清理。节结处最易藏纳泥沙，需耐心刮掉，并除去根须。然后用清水清洗泥沙，全部挨着用刷子刷洗过一遍，最后用高压水枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完成啦。
3、 开始第一次蒸制前，按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽。
4、 因为黄精不能接触铁器，所以我们选择用陶瓷罐来收集黄精汁，黄精汁可是精华哦，其他家都是不收集黄精汁，这样直接蒸制可以增加产量，但是相对的效果会损失很多。
5、 九制黄精的第一蒸开始啦，柴火灶的火，是天然的木头燃烧产生的，热量频率与人体比较接近，它所携带的能量也比较温和，用它来蒸煮黄精，对身体也是非常好的。
6、 第一次蒸透的黄精颜色变深变黄第一次蒸制好之后，开始晾晒。把黄精晒至外皮微干，然后拌入之前收集的黄精汁和适量黄酒，这样效果更好。黄精在闷润的时候，会发出滋滋滋的声音，好像好酒之人喝到梦寐以求的好酒那种满足感[偷笑]。
7、 闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复重复这个蒸、晒、闷润的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。颜色也变得更深啦
8、 随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。
9、 第九次蒸晒之后，颜色基本全部变黑了，还有少量是棕黑色，口感以甜为主略带酸苦，油润软糯，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，炖汤等。
黄精的炮制方法
黄精制作步骤如下：
1、拌黄酒：要求与适量约10%用量的黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。
2、第一次蒸制、晒干：要求第一次蒸至黄精中央发虚为度，蒸制过程注意收集黄精汁，取出“晒至外皮微干”,然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒,并“闷润至辅料吸尽。
3、反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒千方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精,如此反复,蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。
4、第九次蒸制、晒干：最后将剩余20%用量的黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软,味甜为度“。
5、将蒸制合格的制黄精,晒至八成干，然后转后切制工序。
家庭自制黄精的方法
黄精是百合目百合科植物，为多年生草本，生于山林和沟谷旁阴湿肥沃的土壤中。随着科技发达，也出现了人工栽培黄精。家庭自制黄精，有简易制作和古代传下来的古法制作。
简易自制黄精的方法，是用蒸来实现的。首先需要将买来的原生黄精洗干净，放入蒸笼中，反复蒸，直到它的内外呈现黑色，切成片以后弄干燥。黄精一般都会有麻味，蒸过以后可将其去除，避免食用的时候刺激到喉咙。经过这样处理后的黄精，可用于解决人体肺虚燥咳、脾胃虚弱等症状。
制作的时候也可以加入适量的酒，以有强身健体作用的黄酒为宜。为了让其中的酒充分的与黄精相融，应该采用密闭隔水炖的方法。这样蒸出来的黄精不但没有麻味，食用起来还会有淡淡的酒味，口感更加好。并且，二者相辅相成，能互相将二者的药性充分发挥出来。
古代传下来的古法制作黄精跟简易制法有一定的相似度。但是古法更加繁琐，通常需要经过九蒸九晒，最大化的将黄精的药效激发出来。这种方法需要在清洗之前，将黄精晒上十天半个月，再放入水中小煮半小时后切成片，然后加入自己喜欢的酒，搅拌均匀后放到太阳底下晒。如此重复九次，就能够看到黄精表面开始出现光泽，这是黄精经过多次晒蒸以后，排除了其中的杂质，将绝大部分药效激发出来的体现。
第二种方法制作过程比较繁琐，时间跨度比第一种要久的多，可以根据自己的实际情况选择对应的制作方法。
九制黄精制作流程
1.蜜制黄精。将黄精洗干净后放入有适量水的锅中，小火煎煮，将锅中水熬干后，加入蜂蜜并搅拌均匀，再大火煮开即可。蜜制黄精气血双补（气和血一起补），滋补效果好。
2.酒黄精。将黄精与黄酒按5：1的比例混合均匀，装入密闭的容器内，再放入水中炖至黑润状态，再切片晒干。酒制黄精不仅有滋补作用，还可以通络。
3.蒸黄精。将黄精洗净后放入蒸笼中反复蒸、晒，最后切片装入密封容器内。生黄精会刺激咽喉，蒸制后能有效去除该副作用。
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