用料：干明太鱼丝80克，洋葱少量，白萝卜少量，鸡蛋1个，葱蒜少量，芝麻油1汤勺，干明太鱼。
方法步骤：
1、芝麻油加热，放入明太鱼丝翻炒；
2、出香味后加入热水；
3、水开后加入萝卜丝和洋葱丝，葱，蒜，盐胡椒粉；
4、最后加入鸡蛋等待煮沸即可。
超正宗韩式明太鱼汤怎么做
用料
干明太鱼条 300g
白萝卜 250g
洋葱 半个
大葱 一根
辣椒籽 10g
青椒圈 三四个
干海带 一小段
虾皮 一小把
鸡蛋 一个
大蒜
酱油
植物油
芝麻油
汤酱油
黑胡椒
盐
超正宗韩式明太鱼汤 북엇국的做法
准备好食材
可以准备好米饭 加一些香油 可以让饭很香
注意:米饭稍微硬一些比较好
米汤需要留下来 做底汤 会让汤很浓厚
准备好一些米汤
剪掉一些过长的干明太鱼条
加少许水 使明太鱼稍微湿润一些 并用手一直揉捏
加少许酱油 用手搅拌一下
等明太鱼湿润以后 有沙沙的感觉 可以拧干水分 将汤汁挤进米汤里面
用厨房用纸包裹明太鱼 吸干多余水分 待用
包裹起来 吸收水分
在米汤中加入洗干净的干海带 虾皮 辣椒籽 黑胡椒 加热
Ps:辣椒籽可以补充维生素C 有美白的功效哟
将白萝卜一分为二 放入锅中一起煮
等汤烧好以后 过滤掉所有固体 留下汤汁和煮好的白萝卜
白萝卜切小条 备用
洋葱切成自然条状 大蒜切片 大葱切成斜片(小厨没有买到大葱 于是用小葱代替了 大葱更好啦
打蛋 打蛋
锅中加植物油 为了健康 我加的是葡萄籽油啦
放入被吸干的明太鱼 翻炒
依次加入蒜片 洋葱 青椒圈
加入芝麻油
盐
加入刚刚烧好的汤料
一点汤酱油 可以尝尝咸淡 不够可以加一些盐 为了保证汤的颜色 就不多加酱油啦
加入切好的萝卜(这时候萝卜其实已经熟了 不用煮太久 不然萝卜没了脆爽的口感啦)
将葱放入蛋液中搅拌均匀
放入汤里面 先放葱 不忙放蛋液!!!!!
㊙️关键的一步:
加大最大火 准备倒入蛋液
最大火的原因是让蛋花迅速成型
不然汤会看起来很脏
加入蛋液 迅速成功啦✌
可以装进碗里面啦
清爽的口感 纯正的韩国口味 跟在韩国吃的一模一样!!
拌了一个韩国辣酱的小菜 一起吃 特别棒！！！！
朝鲜族明太鱼汤的做法
明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。味道很独特，很鲜美，又很辣辣的，特别的好吃。
明太鱼汤的做法一
方法/步骤
明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。
明太鱼汤的做法
1萝卜，豆腐分别切片备用。
2准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。
3准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。
4再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。
5加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。
6出锅前，倒入适量的香菜即可，出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓，很好喝的。
明太鱼汤的做法二
材料：
撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。
做法：
1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。
3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。
4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。
6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。
7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
上面介绍的两种明太鱼汤的做法其实是不一样的，所以做出来的味道也是不同的，但是每个人的口味也是不一样的，所以这两种方法做出来的明太鱼汤都有人是喜欢喝的。我们在学做明太鱼汤的时候，有一点是要注意的，那就是一定要用文火慢慢熬，那样做出来的明太鱼汤才会是又白又鲜的
明太鱼汤怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
明太鱼 ：800g
辅料
野苏子 ：适量
豆腐 ：适量
萝卜 ：适量
葱花 ：适量
辣椒面 ：适量
香菜 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
第一步
1.明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。
第二步
2.萝卜，豆腐分别切片备用。
第三步
3.准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。
第四步
4.热锅凉油，先把处理好的明太鱼，稍煎一下。
第五步
5.再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。
第六步
6.加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。
第七步
7.再把野苏子，倒入开锅后，中火炖15分钟。
第八步
8.出锅前，倒入适量的香菜即可，出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓，很好喝的。
烹饪技巧
明太鱼，又名大口鱼，是属于鳕鱼科的。如果没有，可以用鳕雪代替的。
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