怎么选购优质丝瓜-排行榜大全

1、挑丝瓜，要看其形状。好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近。如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种。

2、挑丝瓜，要看其外皮。丝瓜的表皮，如果没有任何的腐烂，或者机械损伤的话，说明瓜还是比较新鲜而且储存较好。另外，如果丝瓜能看到花的话，表示这瓜比一般的还要新鲜，不妨下手选购哟。

3、挑丝瓜，要看其纹理。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的。老瓜的口味自然没有嫩瓜的好哟。

4、挑丝瓜，要会用手摸。通常情况下，如果你拿到丝瓜用手去仔细摸的话，你会发现有弹性的丝瓜都是比较新鲜的，而那些一点弹性都没有的丝瓜，则基本上都是不新鲜的。另外，如果丝瓜也比较软的话，也基本上是不新鲜的品种。

5、挑丝瓜，要看其色泽。要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽。一般来讲，老的丝瓜其表皮基本上是没有什么光泽的，而且纹理也多半呈现黑色。

6、挑丝瓜，要看其瓜蔓处。若丝瓜乃是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况。如果丝瓜放置一段时间的话，瓜蔓则会因流失较多的水分而出现焉了的现象。

丝瓜的选购与食用方法介绍

在丝瓜中所富含的蛋白质以及一些微量元素是非常丰富的，可以滋补身体。吃丝瓜确实是有益健康的，但是对于丝瓜的选购与食用方法是有所讲究的。接下来将为大家展开相关的介绍说明，希望能给各位提供一些正确的参考，下面我们一起来了解一下。

丝瓜的选购方法

在选购丝瓜时应该要注重观察头尾粗细，无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀的吃起来会越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，也可通过手感来辨别丝瓜的好坏，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。

丝瓜的食用方法

1、西瓜是属于寒性食物，所以平时不要多吃，如果多吃的话，会容易导致腹泻的出现，而且丝瓜不能够深思，一定要煮熟了才能吃。丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，但要现切现做，否则会导致营养成分流失。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜原有的味道就比较清甜，所以在烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免影响到口感。

以上就是关于丝瓜的选购与使用方法的介绍，平时生活中可以经常选择吃一些丝瓜来补充营养，但是选择的丝瓜一定要新鲜，而且食用的方法一定要科学合理。可以将丝瓜煲成汤来服用，是最营养最简单的做法。希望通过的讲解，能对让各位更进一步的了解丝瓜。

挑丝瓜时，直的好还是弯的好？为什么这么说？

当然，现在是夏天，市场上有大量蔬菜。我们不妨选择一些有助于清热的蔬菜，如西红柿、芹菜、豆类、茄子等。当然，夏天最重要的是错过各种瓜类蔬菜，如苦瓜、冬瓜、黄瓜和丝瓜，深受人们的喜爱，挑丝瓜时，直的好还是弯的好呢，接下来为大家解答。

1.购买丝瓜时，首先要观察丝瓜的整体外观。一般来说，优质丝瓜厚度均匀，体对称，两端厚度相近，色泽清新绿色。不要选择瓜形不正、大肚丝瓜、大肚丝瓜内部种子。

2.应该买绿色有光泽的丝瓜。这样的丝瓜更新鲜，水分也更充足。相反，旧丝瓜会变黄变暗。

3.丝瓜生长过程中，植物的根系需要运输大量的养分。然而，丝瓜在自然生长过程中产生的，并没有使用大量的化肥、植物激素等药物来促进其生长。此外，阳光不是那么均匀，所以丝瓜产生的会有自然的弯曲。

4.你应该买手感又紧又有弹性的丝瓜。这种丝瓜不仅很嫩，而且很新鲜。它有足够的营养和水分，味道更好。相反，如果它摸起来很软，那就意味着它买起来很旧，买起来不新鲜。

5.在阳光和温度的影响下，自然生长的丝瓜不会长得太直，而是相对弯曲。因此，我们可以在选择时利用这一点。相对直的丝瓜通常是人造的，所以我们不建议购买。

6.一般来说，刚采摘的或新鲜的丝瓜在瓜藤上有足够的水分，手感很强。如果你遇到的丝瓜藤已经枯萎或枯萎，这意味着丝瓜放置时间长，不新鲜，内部水分和营养损失大，因此不建议购买。

7.不要买直形的丝瓜。这位菜农告诉我，当丝瓜和黄瓜都在自然条件下生长时，由于阳光不均匀，水果会在一定程度上弯曲。事实上，我家乡的院子里每年都种两种丝瓜。基本上，我从未见过非常直的丝瓜。

丝瓜怎么挑嫩的新鲜的老丝瓜还可以做什么用

嫩的新鲜的丝瓜口感香甜柔软，富含维生素，如果是准备做菜吃，那么买到嫩的新鲜的丝瓜尤其关键，不然会影响菜的口感。但是，老过头的丝瓜也不用急着扔，弄掉外皮，里面的丝瓜络用途也是不小的，既可以用来刷洗东西，也有药用价值。一起来看一看新鲜的丝瓜怎么挑，老的丝瓜怎么“变废为宝”吧！

丝瓜怎么挑嫩的新鲜的按种类挑选

市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

看外形

好的丝瓜，首先应该粗细均匀，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜，肚大的籽多。钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

用手捏

用手捏一下，很结实，这是新鲜的。如果软塌塌的，是放久了。但是，太硬的丝瓜也不能买，因为这种丝瓜可能是苦的。

看皮色

选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感为佳。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。一般来说，如果丝瓜皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了。一堆丝瓜当中，老丝瓜的颜色相当浅色一些，还会有点儿发灰，没有光泽，而嫩的丝瓜则刚好相反，带着初夏的绿色，棱角不够坚硬，容易破损，表皮还很有光泽。

用手摇

随便拿起一根丝瓜，可以抓住其中一端上下方向摇两次，这时候，另一端很容易有种下沉的感觉，也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的。也可以抓住中间，上下方向摇两次，感觉两端要下沉就是嫩的。如果你手里的丝瓜坚硬，或者像跟棍子一样，纹丝不动，那最好取另一根。总之，感觉整条瓜要有弹性。

用手掐

用指甲轻轻的掐进丝瓜，如果没发出任何声音，轻易的就掐进去了，那是相当鲜嫩滴，但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声，然后才能掐进去，而且中间感觉还有点儿阻力的，那就是老瓜。

看瓜蔓

看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

用嘴尝

如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

老丝瓜还可以做什么用食用篇——

1、催乳

丝瓜络是一种中药材，是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络。

丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形，为丝状交织而成。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。

2、调节气血

如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。

3、缓解痛风

丝瓜络流传的最多的一种药用方法，就是缓解痛风。取50克丝瓜络，加适量葱段和清水，用武火煎煮10~15分钟，最后放入绿茶5克，浸泡至茶叶出味，趁热代茶饮用。每天喝2~3次。

4、改善月经不调

丝瓜络煮水，对女性月经不调也有很好的疗效。把丝瓜子烘干，加水1碗，煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。

5、止咳祛痰

老年人咳嗽痰多，可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀，蜂蜜为丸。每次6克，每日两次，温开水送服。

6、缓解慢性腰疼

慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服，可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到，非常便宜。

使用篇——

1.养花

在农村，不少喜欢养花的农民，喜欢在自家的院子里养上很多各种各样的花朵。这些花朵不仅可以装饰自己的房子，而且还可以起到净化空气的作用，到了夏天开花的时候，还可以闻到满院的芳香。对于丝瓜，可以用丝瓜瓤，放到花盆中和土壤放在一起，时间呢长了可以使土壤变得更疏松一些。而且注重要的是，丝瓜瓤也会慢慢的被分解，成了花朵的肥料，这样花朵会更加旺盛。

2.除异味，除潮湿

在遇到雨天的时候，不少人都觉得家里衣柜的衣服，开始发霉了，甚至还会有一种难闻的味道。我们可以用丝瓜瓤，里面放上一些比较香的东西，然后放在衣柜中就可以起到一个除湿和去异味的作用。

3.当做洗浴球、洗脸扑

不少人在洗澡的时候，会用到洗浴球，在洗脸的时候也会用到洗脸扑。这些工具价格都不低，买这些东西是需要花费不少钱的。对于农村来说，收入本来就不高，对于这些东西是不愿意花钱买的。这个时候，就可以用丝瓜瓤来代替，而且吸水性和搓泥的效果，要比买来得更好。

4.鞋垫

由于丝瓜有很好的吸水效果，是完全可以用来代替鞋垫的。遮掩对于那些汗脚丫来说，是非常有用的，可以起到一个吸湿除臭的效果。

丝瓜的营养价值 1、抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

2、健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

3、抗病毒、抗过敏：

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

小丝瓜和大丝瓜的区别

小丝瓜和大丝瓜的区别，随着生活质量的逐渐提高，人们比过去更加注重饮食健康，在进食之前要先了解清楚食物的营养，特性以及禁忌搭配，孕妇更是要谨防病从口入，接下来一起来看看小丝瓜和大丝瓜的区别。

小丝瓜和大丝瓜的区别1

【外观上】短丝瓜的表皮摸起来比较粗糙，有小小的黑点，一般都要先削皮；而长丝瓜表面翠绿色，摸起来鲜嫩细滑，摸起来很顺滑，无小黑点，不削皮也可以直接烹饪。

【营养上】不管是短丝瓜还是长丝瓜，其营养价值都差不多，都富含丰富的蛋白质、维生素C等营养元素，对人体都非常有益。

【烹饪上】：长丝瓜比较鲜嫩，所以我一般都是用来煮汤；短丝瓜口感偏清脆一点，用来炒菜就很不错了。但是这个看个人喜欢，不管长丝瓜还是短丝瓜，煮汤炒菜都不错。

【怎么挑选丝瓜】

总的来说，长丝瓜和短丝瓜除了外表区别之外，其他没有多大的差别，看个人喜欢选择。购买丝瓜最重要的就是要观察丝瓜的新鲜程度和成熟度，今天就来跟大家分享如何正确挑选优质好丝瓜。

1、看外观：选择个头匀称

买丝瓜的时候不管是长丝瓜还是短丝瓜，要先观察从头大尾匀称。

不要选择中间突出，两边瘦，亦或是如图中所示，弯弯曲曲的。一来不好削皮，二来也是发育不完整，口感也不好吃。

2、看头部：带花朵新鲜丝瓜

买丝瓜的时候，不管是长丝瓜还是短丝瓜，我都会选择头部带花朵的丝瓜，这样的丝瓜是刚采摘下来，正是鲜嫩的时候。

如果头部出现发黑、局部腐烂的，说明这样的丝瓜已经放置太久了，一点都不新鲜，最好不要选择。

除了看头部的新鲜的花之外，还可以观察一下丝瓜藤，刚采摘下来的丝瓜藤看起来还是很新鲜翠绿，这样的`丝瓜也是新鲜的。

3、按一按：观察一下弹性

买丝瓜的时候，可以把丝瓜拿在手上，轻轻按压一下或者掂量一下重量，按压时候丝瓜表面有一定弹性，说明新鲜且水分充足，如果按压时候感觉软趴趴的，这样丝瓜是放置太久了，已经不太新鲜了，吃起来口感也不好。

4、摸一摸：看丝瓜表皮纹理和颜色

买丝瓜的时候可以观察一下丝瓜表面的纹理颜色，一般新鲜的丝瓜表面呈翠绿色，摸起来很顺滑，如果是放置久了，丝瓜表面都会出现小黑点，摸起来感觉也比较粗糙。

小丝瓜和大丝瓜的区别2

一、丝瓜的热量是怎样的

丝瓜是一种非常美容养颜的植物，丝瓜在日常生活中的名称非常的多样，大家非常关注的丝瓜的热量也是非常熟的，它非常适合减肥的人们来食用，你如果可以清炒丝瓜，还可以凉拌丝瓜，都是非常不错的选择。

丝瓜每100克的热量大约是20多大卡。如果是炒熟了的丝瓜，那么每100克它的热量大约是二十七大卡左右。丝瓜做成了实物不同，丝瓜的热量也是不同，但总地来说，丝瓜的热量是非常少的。它的热量虽然非常的少，但是却提供的营养物质非常的繁多，主要的有蛋白质和钙类。所以，喜欢吃丝瓜的小朋友们应该可适量的吃一些丝瓜，对我们的身体非常的有好处。

二、吃丝瓜的注意事项有哪些

可以和丝瓜共同食用的才是非常多的，比如是鸡肉，猪肉都是可以的。而且多吃丝瓜不仅可以促进我们肠胃的蠕动，而且还有助于我们的排便。在生活当中多吃丝瓜和鸡蛋，还可以清热解毒，都是一些非常不错的选择，但是丝瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，会损伤丝瓜当中的营养物质。

丝瓜一种非常独特的食物，它的口感鲜美而且滑嫩，赢得了许多人们的喜爱，丝瓜在中国的历史上已经流传了很多年了。丝瓜的出现不仅。方便了我们的生活，而且使我们在吃美味佳肴的时候，多了很多种选择，丝瓜最重要的是深受减肥人士的喜爱。所以我们应该适当的吃些丝瓜。

小丝瓜和大丝瓜的区别3

1、丝瓜的营养价值

它就是我们都吃过的丝瓜。有人叫它菜瓜、天丝瓜、布瓜、蛮瓜，现在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~

丝瓜营养丰富，更是美容佳品，丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是上好的美容佳品。丝瓜络，就是去除外皮和果肉后剩下的部分，俗称丝瓜网，也叫丝瓜络，小时候父母喜欢用它来洗碗，擦桌子，实际上它可是宝贝。

2、丝瓜络的功效

1、催乳

很多人都知道丝瓜可以催乳，但其实真正起催乳作用的是丝瓜络，丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

2、调节气血

如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。

3、缓解痛风

这个方法对于缓解疼痛是有效的，但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。

4、改善月经不调

丝瓜络煮水，对女性月经不调也有很好的疗效。把丝瓜子烘干，加水1碗，煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。

5、止咳祛痰

老年人咳嗽痰多，可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀，蜂蜜为丸。每次6克，每日两次，温开水送服。

6、缓解慢性腰疼

3、嫩丝瓜选购技巧

看形状：要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

丝瓜怎么挑选

1、看形状：我们要从众多的丝瓜中快速的挑选出优质的丝瓜并不是一件简单的事情。首先，我们应该从形状入手。我们可以挑选那些形状比较规则、两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩。那些局部肿大的丝瓜就不要看了。
2、看颜色：在确定了我们要购买的丝瓜之后，下面就是判断是否水嫩新鲜。首先，可以从颜色来入手。一般来说，刚从藤上采摘下来的比较新鲜的嫩丝瓜的颜色应该是呈现出翠绿色的。如果我们看到的丝瓜呈黄绿色的话，那么说明这个丝瓜已经稍微有点老了，吃起来口感会不好。
3、看表皮：我们还可以通过看丝瓜的表皮来判断这个丝瓜是否新鲜。一般如果这个丝瓜的表皮没有腐烂破损，而且根部还带有丝瓜花的话，说明这个丝瓜还是比较新鲜的。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了。
4、看纹理：通过看纹理的深浅也是可以判断出丝瓜到底是否新鲜水嫩的。一般来说，如果这个丝瓜的纹理是那种比较细小而且分布比较均匀的话，就说明这个丝瓜应该是比较嫩的丝瓜。相反，如果丝瓜表面的纹理非常清晰而且比较深的话，就说明这个丝瓜应该比较老了。
5、用手捏：把丝瓜拿在手里捏一下，如果感觉整个丝瓜的手感是比较结实的话，那说明这个丝瓜是刚采摘下来不久很新鲜的丝瓜。而如果捏起来这个丝瓜软软的，没有什么弹性的话，就说明这个丝瓜已经放了很久或者已经老了，不适合购买。
大家只要严格的按照上面介绍的这五种方法来挑选丝瓜，相信大家买回去的丝瓜肯定是又新鲜又嫩的丝瓜。

购买丝瓜瓤的时候，应该如何挑选？

一、关于丝瓜络：

丝瓜到了秋天就会成熟，丝瓜络是种子与外皮之间的丝状物，纯系天然，此时丝瓜要尽快散去其中的水分，以免在冬季冻伤其珍贵的种子，所以丝瓜络要非常通透，富有弹性。

二、丝瓜络如何选材：

1.丝瓜粗细均匀，色泽健康，瓜体通直的大丝瓜最好！

2.优选弹性好，络丝健壮，不易掉渣的丝瓜络品种作为原材料。

三、不同肤质如何挑选丝瓜络：

脚嫩的用稍嫩的丝瓜瓤（夏末秋初没长太熟的），脚老的用成熟的丝瓜瓤（秋收时长得很熟的）。为提高鞋垫舒适度，可选用绿织藤培育的优质2米大丝瓜，经自然风干后取其经络，经过裁剪、碾压、杀菌、晾干等工艺，制作成鞋垫雏形；用水泡，等丝瓜瓤变软后去掉外面的皮和里面的籽，剩下丝网状的东东，用稍重的东东压扁丝网状的东东，在丝瓜瓤湿润的时候用剪刀竖着劈成两片，比着现用的鞋垫剪，剪得稍大一些。

丝瓜果肉又称丝瓜月，是丝瓜果去掉壳和籽后的残余部分。丝瓜果肉是一种天然的洗碗机，或是一种促进血液和肌腱循环的中药。当它干燥时，可以用来洗碗。它比市面上的厨房扫帚和各种材料的抹布更容易使用。在销售西瓜之前，如果你在西瓜地里见过西瓜，你就会知道西瓜表面有十种白色的东西，还有一层保护层。

丝瓜酱相信，生活在农村地区的人永远不会是陌生人。海绵完全煮熟，里面的肉变得细密后，它就像一张网。当毛巾篮完全成熟时，剥去外壳，里面的肉消失了，种子掉了下来。丝瓜浆主要用于描述红茶基金或干茶的形式，其表现为茶的主脉与中食道分离，侧脉外露，看起来像海绵浆。

这时，你可以拿一些葫芦浆毛巾放在里面吸湿！你也可以在丝质瓜肉中加入一些香料，以改善壁橱里的莫福气味！